Tàu hủ nước đường ist seidener Tofu in Ingwersirup.

Auch bekannt als tàu hủ hoa oder tào phớ, đậu hủ, tàu hủ, ist die vietnamesische Version des chinesischen Douhua; in Südostasien ist Douhua fast immer ein Dessert mit verschiedenen Toppings.

In Vietnam variiert es je nach Region:
• Nördliche Region: Serviert mit gezuckertem Jasminwasser. Im Winter heiß und im Sommer kalt mit Eis genossen.
• Zentrale Region: Mit Ingwer und Zucker. Die Douhua-Stücke sind aufgrund ihrer Weichheit normalerweise formlos. Die folgende Rezeptversion.
• Südliche Region: Serviert heiß mit Litschi und Kokoswasser. Ingwer ist optional. Die Stücke sind fester als im Norden und in der Mitte.

In Vietnam wird dieses Dessert allgemein als Street Food verkauft.

Vietnamesische Frauen tragen zwei große Körbe an den gegenüberliegenden Enden einer Stange auf ihren Schultern und rufen den Namen des Gerichts aus, während sie sich durch die engen Gassen des Viertels bewegen.