Ya têāhū̂ fu ยำเต้าหู้ฟู ist übersetzbar als „Scharfer Tofu-Salat“.
➡Es handelt sich um die vegetarische Version des Gerichts Yam Pla Duk Fu, also eines scharfen Wels-Salats (yam Pla Duk), serviert mit Mango.
➡Der Tofu ersetzt den Fisch, und nachdem er zerbröselt (fu fu) und mit Paniermehl (oder Stärke) vermischt wurde, wird er frittiert und mit einer Mischung aus Sojasauce, Zucker und Limette serviert – unverzichtbare Elemente der thailändischen Küche – sowie mit Mango, Karotte, Tomate, Chilischoten und Erdnüssen.
💚Um mein Rezept zu bereichern, das Einmachglas mit luftdichtem Verschluss und die anderen Designelemente von ETM Bomboniere.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Thailändisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Ya têāhū̂ fu:
- 125 g Tofu
- nach Bedarf Paniermehl (oder Reisstärke)
- 2 Bird's Eye Chilischoten
- 1 Karotte
- 1 Limette (nur Saft)
- 1 Mango (in Scheiben)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- nach Bedarf Pflanzenöl
Schritte
Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Etwas Öl zum Frittieren hinzufügen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, den zerdrückten Tofu mit dem Paniermehl hinzufügen und braten, bis er goldbraun ist.
Den Tofu in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen, also Sojasauce, Zucker und Limettensaft, und alle restlichen Zutaten hinzufügen: Mango, Karotte, Tomate, Chilischoten und Erdnüsse.Mischen.
Auf dem Blog finden Sie ein 8-Gänge-Menü, das vollständig dem Tofu gewidmet ist.
