AKKORDEON-AUBERGINEN gefüllt mit Hackfleisch, im Ofen oder in der Pfanne, eine schmackhafte Hauptspeise, perfekt für ein schnelles Abend- oder Mittagessen.
Die auflaufförmige Akkordeon-Aubergine, gefüllt mit Fleisch, im Ofen oder in der Pfanne gekocht, ist ein schmackhaftes und vielseitiges Hauptgericht, ideal sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen, besonders wenn man wenig Zeit zur Verfügung hat. Dieses einzigartige Gericht lässt sich einfach und schnell zubereiten und bietet eine reiche und angenehme Geschmacksvielfalt.
Die Auberginen, in Akkordeonform geschnitten, werden mit Hackfleisch gefüllt und anschließend im Ofen gegart, wo sie eine weiche Konsistenz und einen intensiven Geschmack annehmen. Der Backvorgang betont die Qualität der Zutaten und macht das Gericht leichter und gesünder. Für diejenigen, die die Hitze des Ofens in den wärmeren Monaten vermeiden möchten, ist die Pfannenvariante eine ausgezeichnete Alternative, die den köstlichen Geschmack des Gerichts bewahrt.
Dieses Gericht kann durch die Zugabe weiterer Zutaten wie schmelzender Käsesorten und Aufschnitt noch köstlicher und vollständiger gemacht werden. Jede Scheibe Aubergine, abwechselnd mit Schichten von Fleisch, Käse und Aufschnitt, bietet ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Begleitet mich heute in die Küche, es gibt Akkordeon-Auberginen gefüllt mit Hackfleisch.
Veröffentlicht am 19. Juni 2015 um 18:57
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Stücke
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 350 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot
- 3 Esslöffel Tomatenpassata
- 100 Provola
Schritte
Schneide die Auberginen in etwa 2 cm dicke Scheiben. Es ist nicht schlimm, wenn die Auberginen auseinanderfallen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, nach Belieben Gewürze, dem Ei und dem in Milch oder Wasser eingeweichten Brot vermengen und kleine Frikadellen formen.
Öle eine Backform oder eine Pfanne, lege die Auberginen abwechselnd mit dem Fleisch und den in Scheiben geschnittenen Provola hinein.
Lege die Auberginen in die Backform, damit sie nicht auseinanderfallen.
In einer Schüssel einige Esslöffel Tomatenpassata mit 1 Glas Wasser und Öl vermischen und über die Auberginen gießen.
Optional Oregano hinzufügen und bei 180° etwa 30 Minuten im Ofen backen oder in der Pfanne mit geschlossenem Deckel kochen.
Guten Appetit
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AKKORDEON-AUBERGINEN gefüllt mit Hackfleisch
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FAQ (Fragen und Antworten) AKKORDEON-AUBERGINEN gefüllt mit Hackfleisch
Kann ich die gefüllten Akkordeon-Auberginen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die gefüllten Akkordeon-Auberginen einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zur Garzeit im Kühlschrank aufbewahren. Dies macht das Gericht ideal für diejenigen, die tagsüber wenig Zeit haben, da es nur noch im Ofen gebacken oder in der Pfanne erhitzt werden muss, wenn man bereit zum Essen ist.
Welche anderen Zutaten kann ich zur Füllung hinzufügen?
Neben Hackfleisch kannst du die Füllung mit verschiedenen Zutaten bereichern, wie schmelzendem Käse (Mozzarella, Provola), Aufschnitt (Schinken, Speck) und gegrilltem oder gebratenem Gemüse (Paprika, Zucchini). Diese Elemente fügen Geschmack und Konsistenz hinzu und personalisieren das Gericht nach deinen Vorlieben.
Welche Garmethode ist besser: im Ofen oder in der Pfanne?
Die Ofengarmethode wird allgemein bevorzugt, da sie eine gleichmäßige Garung ermöglicht und dem Gericht eine leichte Knusprigkeit an der Oberfläche verleiht. Dennoch ist das Garen in der Pfanne eine ausgezeichnete Alternative in den wärmeren Monaten oder wenn man eine schnellere Zubereitung wünscht, wobei dennoch ein schmackhaftes Ergebnis erzielt wird.
