APFELSTRUDEL-TORTE mit Mürbeteig, einfach und schnell, perfekt als Sonntagskuchen zum Frühstück oder nach dem Mittagessen, in wenigen Minuten mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen gemacht.
Morgen haben meine Kinder eine Dungeons & Dragons-Session mit Freunden und ich brauche ein schnelles Dessert, um es nach dem Spiel zu präsentieren. Nichts zu Kompliziertes, aber etwas, das Eindruck macht und nach Zuhause duftet. Die Wahl fiel auf sie: die Apfelstrudel-Torte mit Mürbeteig.
Ein sehr einfaches Dessert, das ich schon lange machen wollte, nach dem Kuchen war auch dieses Pflicht. Ein Dessert, das die Einfachheit eines Mürbeteigkuchens mit der Köstlichkeit der Apfelstrudelfüllung vereint, mit Rosinen, Pinienkernen, Zimt und natürlich vielen duftenden Äpfeln. Eine Kombination, die nach Herbst und Familie duftet, aber schnell und unkompliziert zubereitet ist.
Ich habe sie für meinen Abend nach dem D&D-Spiel gewählt, aber die Apfelstrudel-Torte ist die Art von Dessert, die dich immer rettet: schnell, eindrucksvoll und super duftend. Sie ist die perfekte Verwöhnung für einen Sonntag, nach dem Familienessen oder für einen Abend mit Freunden, bei dem du beeindrucken möchtest, ohne in der Küche verrückt zu werden.
Und glaube mir: Wenn du sie anschneidest und der Duft von Äpfeln und Zimt den Raum erfüllt, wird kein Würfelwurf mehr wichtig sein… alle werden sich ein Stück holen! 🎲🍏
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Apfelstrudel-Torte.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 250 g Mehl (das, das du normalerweise benutzt)
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Apfel (groß oder 2 mittlere)
- 20 g Pinienkerne
- 30 g Nüsse
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 1 Prise Zimtpulver
- 150 g Kekse
- Wasser (Milch oder Likör)
- 30 g Rosinen
Schritte
Bereite den Basis-Mürbeteig zu. Arbeite das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, dem Zucker, der Butter und dem Ei, von Hand oder mit einem Roboter, zu einer Kugel und lasse diese 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Weiche die Rosinen in einer Schüssel mit Wasser oder Rum ein, dann wasche und tupfe sie ab.
Gib die Rosinen, die Pinienkerne, die gehackten Nüsse, die zerkleinerten Kekse und etwas Milch oder Wasser zum Weichmachen in eine Schüssel, füge eine Prise Zimt hinzu und mische.
Schneide den Apfel in Stücke, füge ihn den restlichen Zutaten hinzu, gebe die Marmelade dazu und mische erneut.
Nimm den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, teile ihn in zwei Teile, rolle eine Hälfte in eine 24 cm Tortenform aus, fülle sie mit der Mischung, rolle den anderen Teil aus und forme die Deckstreifen.
Lege sie auf die Füllung und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C. Backe ihn etwa 30-35 Minuten.
Nimm ihn heraus, lasse ihn abkühlen, bestäube ihn mit Puderzucker und serviere.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
APFELSTRUDEL-TORTE süß mit ÄPFELN
Warum die Apfelstrudel-Torte die Lösung ist
Was mir an diesem Kuchen gefällt, ist:
du machst ihn in wenigen Minuten (und ich hatte keine Zeit),
es ist ein einfaches Dessert, aber mit dem gewissen Etwas, das dich super organisiert aussehen lässt,
es ist praktischer als der klassische Strudel: keine komplizierten Rollen, nur ein Mürbeteig, der die Füllung aufnimmt,
und vor allem begeistert es alle (denn mal ehrlich: wer würde schon zu einem Apfelkuchen nein sagen?).
Köstliche Varianten, die ich im Kopf habe
Das Grundrezept ist schon der Hammer, aber wenn du gerne experimentierst und die Gläser öffnest, die du im Vorratsschrank hast, kannst du:
eine Schicht Aprikosen- oder Feigenmarmelade auf den Boden streichen,
Nüsse oder Mandeln anstelle der Pinienkerne verwenden,
die Äpfel durch Birnen ersetzen (probiert, genehmigt),
es in einer laktosefreien Version machen, indem du Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt,
oder dich für die glutenfreie Version entscheiden, indem du ein geeignetes Mehlmix für Desserts verwendest.
Kurzum, die Basis ist so vielseitig, dass du sie an jeden anpassen kannst, der mit dir am Tisch sitzt.
Wie ich sie serviere
Mein Favorit ist lauwarm, mit einer Kugel Vanilleeis darauf, das langsam schmilzt. Aber es funktioniert auch hervorragend:
zum Frühstück, kalt und mit einem Cappuccino dazu,
zum Nachmittagstee, in große Scheiben geschnitten und mit Zimtduft,
oder nach dem Abendessen, in Quadraten serviert, als Dessert zum Teilen.
FAQ APFELSTRUDEL-TORTE süß mit ÄPFELN
Kann ich sie am Vortag zubereiten?
Natürlich, am nächsten Tag schmeckt sie sogar besser, da sich die Aromen besser verbinden.
Ist sie besser warm oder kalt?
Ich liebe sie lauwarm, aber kalt bleibt sie trotzdem köstlich. Es hängt davon ab, ob du mehr „Comfort Food“ oder mehr Praktikabilität möchtest.
Kann man sie glutenfrei oder laktosefrei machen?
Unbedingt, dafür musst du lediglich Mehl und Milchprodukte durch passende Versionen ersetzen. Es ändert nichts an der Qualität, sie bleibt köstlich.
Wie bewahre ich die Apfelstrudel-Torte auf?
Einfach unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren: 2-3 Tage bleibt sie perfekt.
