AUBERGINEN ALLA SCAPECE, neapolitanisches Rezept, einfaches und schmackhaftes Beilagengericht, perfekt für Mittag- oder Abendessen, um Fleisch oder Fisch zu begleiten, Rezept mit Gemüse.
Nun, zu sagen, dass sie gut sind, ist untertrieben, die Auberginen alla Scapece sind ein Genuss, offensichtlich muss man Essig mögen, das Hauptelement dieses Gerichts, duftend, würzig und schmackhaft.
Das Rezept für Auberginen alla Scapece, wie bei Zucchini, wird hergestellt, indem man das Gemüse zuerst frittiert und dann einlegt, damit es Geschmack annimmt, ein wirklich einfaches, aber gutes Beilagengericht.
Ein etwas kalorienreiches Beilagengericht, wenn man bedenkt, dass die Auberginen frittiert sind, Sie können sie jedoch auch grillen, um ein leichtes Gericht zu erhalten, nicht fettarm, da Essig kalorienreich ist.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Auberginen alla Scapece!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Schwarze ovale Auberginen
- 1 Glas Weißweinessig
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Minze
Zubereitung
Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie sie in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit grobem Salz, bedecken Sie sie mit einem Gewicht und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ruhen.
Nach der Zeit waschen Sie die Auberginen und tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab. Dann frittieren Sie sie und lassen Sie sie nach und nach auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen.
Legen Sie die Auberginen in eine Auflaufform, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, wenn Sie möchten, ich nicht, Minzblätter, würzen Sie sie mit Öl und Essig und lassen Sie sie eine Stunde ruhen, damit sie Geschmack annehmen.
Guten Appetit
Auberginen alla Scapece neapolitanisches Rezept
Auberginen alla Scapece, neapolitanisches Rezept, einfaches Beilagengericht für Mittag- oder Abendessen, Rezept mit Gemüse.
Natürlich sind Zucchini auch großartig, wenn Ihnen Auberginen nicht gefallen.
Sie können das Frittieren vermeiden, indem Sie die Auberginen im Ofen bei 200° für etwa 5 Minuten grillen oder eine Gusseisenpfanne verwenden.
