BARCHETTEN aus BRISÉE mit KARTOFFELN und SPECK, köstliche Vorspeise, einfach und schnell ohne Blätterteig, perfekt für Feierlichkeiten, eine Portion in 10 Minuten.
Die BARCHETTEN aus BRISÉE mit KARTOFFELN und SPECK sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Vorspeise in Einzelportionen, perfekt für die Weihnachtsfeiertage! Kein Blätterteig nötig: mit einem schnellen Brisée-Teig und einer einfachen Füllung aus weichen Kartoffeln und knusprigem Speck, habt ihr eine Vorspeise, die im Nu vom Buffet verschwindet.
Diese Barchetten sind ideal, wenn ihr wenig Zeit habt, aber dennoch Eindruck machen wollt: 10 Minuten Vorbereitung und ein paar Minuten im Ofen, und schon seid ihr fertig. Ihr könnt auch verschiedene Varianten vorbereiten: fügt geriebenen Käse, Kräuter oder eine Prise Pfeffer hinzu, um sie noch köstlicher zu machen.
Perfekt für Weihnachten, Silvester oder jede Gelegenheit, bei der köstliche Einzelportionen gefragt sind. Nicht nur lecker, sondern auch elegant auf einer Servierplatte zu präsentieren: Die Barchetten aus Brisée mit Kartoffeln und Speck werden alle begeistern!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Barchetten aus Brisée mit Kartoffeln und Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 1 Rolle Brisée-Teig
- 3 Kartoffeln
- 100 g milder Speck
- Rosmarin
- getrockneter Oregano
Schritte
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel, dann brate sie mit etwas Öl für ein paar Minuten in der Pfanne und decke sie mit einem Deckel ab, um die Garzeit zu beenden.
Wende die Kartoffeln zur Hälfte der Garzeit vorsichtig und brate sie bei schwacher Hitze, füge dann den gewürfelten Speck und etwas Rosmarin hinzu.
Schneide den Brisée-Teig mit einem quadratischen Ausstecher von 10 cm, falte die Ecken und verdrehe sie wie ein Bonbon.
Lege ein Stück Backpapier in die Mitte und backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 10–25 Minuten.
Nimm sie aus dem Ofen und fülle sie mit den Kartoffeln und dem Speck, garniere mit rosa Pfeffer, Oregano und Rosmarinzweigen.
Guten Appetit
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BARCHETTEN aus BRISÉE mit KARTOFFELN und SPECK
Nützliche Tipps:
Für eine cremigere Version, zerdrückt die Kartoffeln leicht mit etwas Ricotta oder Sahne.
Wenn ihr Zeit sparen wollt, könnt ihr bereits am Vortag gekochte Kartoffeln verwenden.
Ihr könnt den Speck durch Schinken oder gewürfelten Kochschinken ersetzen.
Serviert sie heiß oder lauwarm: sie sind noch köstlicher!
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FAQ BARCHETTEN aus BRISÉE mit KARTOFFELN und SPECK
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Natürlich, bereitet die Barchetten vor und backt sie kurz vor dem Servieren, so bleiben sie knusprig.
Kann man Barchetten aus Brisée mit Kartoffeln und Speck einfrieren?
Ja, friert sie roh auf einem Tablett ein und dann in Beuteln. Backt sie direkt aus dem Gefrierfach, die Ofenzeit um 5 Minuten verlängern.
Was ist der Unterschied zwischen Brisée und Blätterteig?
Brisée ist schneller zuzubereiten und weniger kalorienreich, während Blätterteig knuspriger und butteriger ist.
Wie kann ich die Barchetten füllen?
Du kannst sie mit Aufschnitt, Käse, Käsecremes füllen, was immer du magst.
