BEFANA-STRÜMPFE KEKSE, ein sehr einfaches Rezept, perfekt für das Frühstück oder den Nachmittagstee und auch ideal, um es am Tag der Epiphanie in den Strumpf zu stecken.
Wenn ich etwas Freizeit hatte, war eines sicher: Kekse für den Befana-Strumpf zu backen. Es sind diese hausgemachten Süßigkeiten, die nach Epiphanie duften, einfach, authentisch und perfekt, sei es für das Frühstück oder den Nachmittagstee, aber vor allem, um sie zusammen mit ein paar anderen Süßigkeiten in den Befana-Strumpf zu stecken. Die klassischen Befana-Kekse, die immer bei Groß und Klein beliebt sind.
Die Befana- Strümpfe Kekse sind wirklich einfach zu machen, nichts Kompliziertes. Die Basis ist ein Orangen-Mürbeteig, duftend und weich, ideal für hausgemachte Kekse. Ich hatte nicht einmal Ausstechformen, also habe ich sie von Hand geschnitten, aber das Schöne an diesen Keksen zur Epiphanie ist genau das: Sie gelingen trotzdem. Bestätigt von meiner Tochter, die sie wirklich verschlungen hat.
Mit wenigen Zutaten bereitest du einfache Befana-Kekse zu, danach kannst du sie nach Belieben dekorieren. Ich tauche sie in geschmolzene Schokolade und verziere sie mit Schokostreuseln, Pistazienstückchen oder gehackten Haselnüssen. Perfekt als Süßigkeiten für den Strumpf, als Kekse für Kinder, aber auch um sie während der Epiphanie-Tage auf den Tisch zu bringen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Befana-Strümpfe Kekse.
Veröffentlicht
2. Januar 2019 22:37
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Epiphanie
Zutaten
- 125 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- Orangenschale
- 50 g Butter
- 50 g Schokolade
- Schokostreusel
Schritte
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche oder in den Roboter geben.
In der Mitte eine Mulde machen und Zucker, geriebene Orangenschale, in Stücke geschnittene Butter und dann das Ei hinzufügen.
Die Zutaten verarbeiten, bei Bedarf etwas Milch oder Mehl hinzufügen, falls es zu weich ist.
Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, besser wäre die ganze Nacht, wenn du Zeit hast.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
Nach der Ruhezeit den Teig nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Wenn du Ausstechformen in Strumpfform hast, geht es schneller, ich habe sie freihändig gemacht, indem ich den Teig mit einem Messer in Form eines ca. 7 cm großen Strumpfes geschnitten habe und dann die anderen Kekse daraus gemacht habe.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 180° ca. 15 Minuten backen, sie sollten leicht goldbraun werden.
Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und die Kekse nur zur Hälfte mit der geschmolzenen Schokolade überziehen, wie auf dem Bild.
Dann auf einen Teller legen und mit den Schokostreuseln dekorieren.
An der Luft trocknen lassen und die Befana-Strümpfe Kekse sind fertig.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
BEFANA-STRÜMPFE KEKSE
Nützliche Tipps
Verwende einen weichen Mürbeteig für knusprige Kekse
Parfümiere den Teig mit Orangenschale oder Zitrone
Perfekt, um sie im Voraus für den Befana-Strumpf zuzubereiten
Dekoriere sie mit Schokolade, um sie noch köstlicher zu machen
Sie halten sich mehrere Tage gut
Neuigkeit: Melde dich auf meinem WhatsApp-Kanal an
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ BEFANA-STRÜMPFE KEKSE
Welche Kekse in den Befana-Strumpf legen?
Hausgemachte Kekse sind perfekt: einfach, authentisch und anpassbar.
Sind diese Kekse für Kinder geeignet?
Absolut ja! Sie sind perfekt, allerdings solltest du immer auf eventuelle Allergien achten.
Benötigt man Ausstechformen, um Befana-Strümpfe Kekse herzustellen?
Nein, ich habe sie freihändig gemacht, dazu muss man nur eine Zeichnung auf Papier machen und sie nach und nach auf den Teig übertragen, es braucht nur etwas Geduld, ich habe sie ohne Zeichnung gemacht.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Absolut ja! Ein paar Tage vorher und sie halten sich gut in einer Blechdose.
