BLÄTTERTEIG-SPIRALEN MIT OLIVEN UND PAPRIKAPESTO, einfaches und schnelles Rezept, leckere Vorspeise in wenigen Minuten gemacht, tolle Idee für die Weihnachts- und Silvesterfeier.
Die Blätterteig-Spiralen bereite ich jedes Mal zu, wenn ich etwas Schönes, Gutes und Stressfreies auf den Tisch bringen möchte.
Der Blätterteig erledigt die ganze Arbeit, ich füge nur eine cremige Schicht aus Ricotta und pürierten Oliven und eine Schicht fertiges Paprikapesto hinzu. Rollen, schneiden, backen… keine Mühe mehr.
Sie sind perfekt als Weihnachtsvorspeise, für einen Feiertagsaperitif, für ein Buffet oder auch lauwarm zu servieren, wenn plötzlich Gäste kommen. Sie sind garantiert in fünf Minuten verschwunden.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Blätterteig-Spiralen mit Oliven und Paprikapesto.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 4 Minuten
- Portionen: 16 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 10 grüne Oliven
- Halber Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Ricotta
- Halber Paprika
- 50 g Ricotta
- Chili
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel geriebener Parmigiano
- 1 Prise Salz
Schritte
Entkerne die Oliven in eine Schüssel mit 2 Esslöffeln Ricotta und püriere alles, füge einen Schuss Öl, Salz hinzu und mische.
Für das Rezept habe ich fertiges Paprikapesto verwendet, du kannst es aber auch selbst machen: koche die Paprika etwas oder verwende sie roh und püriere sie mit Ricotta, Chili, Öl und Parmigiano.
Füge etwas Salz hinzu und mische.
Rolle den Blätterteig aus und teile ihn der Länge nach in 5 Rechtecke, du solltest 5 Streifen erhalten, fülle 2 Streifen mit Paprikapesto und 2 Streifen mit Oliven.
Paar sie, indem du die Streifen mit Paprika auf die mit Oliven legst, schneide sie dann in zwei und rolle sie, schneide die Röllchen in der Mitte durch.
Fülle den letzten Streifen mit beiden Geschmäckern, schneide ihn in zwei und lege sie übereinander, rolle und schneide in zwei Schnecken, du hast 10 Schnecken erhalten, lege sie auf das Backblech oder in die Fritteuse.
Backe bei 180° für 10-12 Minuten oder in der Fritteuse bei 175° für 4 Minuten, drehe und backe weitere 4 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
BLÄTTERTEIG-SPIRALEN MIT OLIVEN UND PAPRIKAPESTO
Genialer Tipp:
Du kannst sie im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren backen. Oder sie vorher backen und leicht erwärmen: sie bleiben knusprig und duftend.
Wenn du sie noch festlicher machen möchtest, füge vor dem Backen Samen, gehackte Nüsse oder eine Prise Käse hinzu. Mit wenig Aufwand änderst du das Aussehen des Gerichts komplett.
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FAQ BLÄTTERTEIG-SPIRALEN MIT OLIVEN UND PAPRIKAPESTO
Kann ich die Blätterteig-Spiralen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie vorher zusammenstellen und dann backen oder vorher backen und kurz vor dem Servieren erhitzen.
Kann ich das Paprikapesto ersetzen?
Sicher, auch klassisches Pesto, getrocknete Tomatencreme oder ein Gemüseaufstrich sind perfekt.
Sind sie für ein Weihnachtsbuffet geeignet?
Absolut ja, sie sind einzeln portioniert, praktisch und sehr eindrucksvoll, die Farben Rot und Grün erinnern an Weihnachten.
Kann ich die Blätterteig-Spiralen einfrieren?
Am besten roh und bereits geschnitten einfrieren, dann direkt aus dem gefrorenen Zustand backen, dabei ein paar Minuten hinzufügen.
Welche Art von Blätterteig soll ich verwenden?
Natürlich ist der fertige rechteckige am bequemsten und sorgt für gleichmäßige Spiralen.
