BLÄTTERTEIG-ZOPF mit ARTISCHOCKEN und Speck, ein würziges Hauptgericht oder perfekter Snack für jede Gelegenheit, einfach, außen knusprig und innen weich.
Ich hatte zwei Artischocken im Kühlschrank, die mich seit Tagen anschauten, und einen fertig gekauften Blätterteig, der nur darauf wartete, gerettet zu werden. So entstand dieser Blätterteig-Zopf mit Artischocken und Speck, ein cleveres, schnelles und super leckeres Rezept, perfekt, wenn du etwas Eindrucksvolles auf den Tisch bringen willst, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Der herzhafte Blätterteig-Zopf ist eines dieser Joker-Rezepte, die immer funktionieren: ausgezeichnet als rustikale Vorspeise, perfekt als Hauptgericht, ideal auch für Buffets und informelle Abendessen. Die Artischocken verleihen Geschmack und Cremigkeit, der Speck fügt diese rauchige Note hinzu, die den Unterschied ausmacht.
Der Blätterteig bleibt außen knusprig und umhüllt eine weiche und schmelzende Füllung, perfekt auch zum Vorbereiten und Aufwärmen in letzter Minute. Und wenn etwas übrig bleibt (schwer vorstellbar), ist es auch am nächsten Tag noch köstlich.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Blätterteig-Zopf mit Artischocken und Speck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preisgünstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Artischocken
- 100 g Provola
- 100 g Speck
- 1 Zehe Knoblauch
Schritte
Reinige die Artischocken, entferne die äußeren grünen Blätter, schneide sie in Scheiben und koche sie in der Pfanne mit einer Knoblauchzehe und Petersilie, falls gewünscht, etwa 7-8 Minuten bei geschlossenem Deckel.
Rolle den Blätterteig aus, lege die kurze Seite zu dir und mache schräge Schnitte an beiden Seiten.
Fülle die Mitte mit den Artischocken, dem Speck in Scheiben oder Würfeln und der Provola, verschließe den Zopf gut.
Lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200° Umluft etwa 20 Minuten.
Guten Appetit
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BLÄTTERTEIG-ZOPF mit ARTISCHOCKEN und Speck
Nützliche Tipps
Für einen noch schmackhafteren Zopf brate die Artischocken gut in der Pfanne an, bevor du füllst.
Verwende dünne Speckstreifen, um ihn besser zu verteilen und eine ausgewogene Füllung zu erhalten.
Wenn du einen goldenen Top-Effekt möchtest, bestreiche den Blätterteig vor dem Backen mit etwas Ei oder Milch.
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FAQ BLÄTTERTEIG-ZOPF mit ARTISCHOCKEN und Speck
Kann ich den Blätterteig-Zopf im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst ihn vorher zusammensetzen und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn kurz vor dem Servieren zu backen.
Kann ich den Speck ersetzen?
Sicher, du kannst gekochten Schinken, Pancetta verwenden oder ihn für eine reine Artischocken-Version weglassen.
Ist es als Hauptgericht geeignet?
Absolut ja, besonders wenn es mit einem Salat oder saisonalem Gemüse serviert wird.
Kann man es einfrieren?
Lieber nicht roh. Gekocht kannst du es jedoch bereits portioniert einfrieren.
