BLÄTTERTEIGBOOTE mit LINSEN und SPECK, ein leckeres Rezept für Silvester, das schnell zuzubereiten ist, ohne Cotechino, die perfekte Idee für Mitternacht.
Traditionell isst man an Silvester Linsen, die ein Symbol für Reichtum sind oder zumindest als Wunsch für ein Jahr voller Wohlstand gelten, daher habe ich einfache Blätterteigboote mit Linsen, Speck und Provola zubereitet.
Das Rezept für die Blätterteigboote mit Linsen und Speck ist sehr einfach. Die Linsen werden zuerst gekocht, je nach Belieben, ich habe sie mit Tomatensoße gekocht, dann werden die Boote geformt und gefüllt.
Eine etwas andere Idee als die üblichen Blätterteigtörtchen, ich liebe sie und natürlich kann man, wenn man möchte, den Cotechino in Stücke hinzugeben, statt des Specks.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Blätterteigboote mit Linsen und Speck!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 80 g Linsen
- 2 Esslöffel Tomatensoße
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Karotte
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Blätterteig
- 60 g Speck
- 50 g geräucherter Provola
Schritte
Koch die Linsen, brate den Knoblauch an, dann entferne ihn, füge die Tomatensoße hinzu, die ganze oder in Stücke geschnittene Karotte, Rosmarin, wenn du magst, lass es ein paar Minuten kochen, gib 200 ml Wasser und die Linsen dazu.
Koch sie, indem du bei Bedarf Wasser hinzugibst, etwa 40 Minuten lang.
Schneide den Blätterteig in 5 Stücke, verbinde die kurzen Seiten und drehe sie auf sich selbst, wie eine Bonbonform, stich den Blätterteig ein, lege eine Kugel aus Aluminiumfolie in die Mitte und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200° für 10 Minuten.
Lass die Linsen abkühlen oder lauwarm werden und fülle die Boote, füge Speck und Provola in Stücke hinzu, backe sie erneut ein paar Minuten, um den Käse zu schmelzen.
Bon appétit
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