BRATEN MIT PILZEN UND ZWIEBELN, perfektes Hauptgericht für Feiertage oder Sonntage, einfaches Rezept, ideal für ein Fleischmenü.

Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für ein Fleischmenü ist. Der Braten mit Pilzen und Zwiebeln ist eine Delikatesse, kam sehr gut an, ideal für die Feiertage.

Das Rezept für den Braten mit Pilzen wurde mit der Crock Pot zubereitet, dem Slow Cooker, den ich als sehr nützlich empfinde, da ich es über Nacht köcheln lasse und das Gericht zum Mittagessen fertig habe, ohne in den Topf rühren oder auf die Garzeit achten zu müssen.

Ideal für die Feiertage oder den Sonntag, der Braten ist immer ein Vergnügen.

Begleitet mich in die Küche, heute gibt es Braten mit Pilzen!

Braten mit Pilzen und Zwiebeln, perfektes Hauptgericht für die Feiertage oder den Sonntag, einfaches Rezept, ideal für ein Fleischmenü.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4-5 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Rindfleisch (Schmorbraten)
300 g Champignon-Pilze
1 1/4 Rotwein
1 1/2 Zwiebeln
Halb Karotte
n.B. Sellerie

Für das Rezept habe ich den Crock Pot verwendet, einen elektrischen Slow Cooker, den ich wirklich nicht mehr missen möchte. Ich finde ihn unglaublich praktisch, ich gebe alles in den Topf, bevor ich das Haus verlasse, schalte ihn ein und wenn ich zurückkomme, ist das Mittagessen fertig.
Das Fleisch bleibt gut gegart und saftig, nicht trocken.
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Zubereitung

Das Fleisch im Rotwein mit den Zwiebeln, gehacktem Sellerie, einem Lorbeerblatt und 2 Wacholderbeeren marinieren.
Eine Stunde ruhen lassen.
Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden, du kannst sie separat kochen, wenn du möchtest. Ich habe alles zusammengegeben.
Wenn du sie separat kochen möchtest, gib die Pilze in eine Pfanne und brate sie mit Öl und einer Knoblauchzehe an.
Nach Ablauf der Zeit ein Soffritto mit der Karotte, dem Sellerie und der Zwiebel zubereiten.
Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, dann 1/4 der Marinade hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten schmoren.
Dieses Stück Fleisch bleibt innen rosa, es muss nicht lange gekocht werden. Natürlich kannst du die Garzeit verlängern, wenn du möchtest.
Während des Kochens bei Bedarf etwas Fleischbrühe hinzufügen.
Ich habe das Fleisch mit den Pilzen im Crock Pot gekocht, alle Zutaten mit 1/4 Wein und einem Schuss Öl in den Topf gegeben.
Eine Garzeit von 4 Stunden eingestellt, das Fleisch auf dem Bild ist natürlich das Ergebnis.
Es waren zu viele Säfte, daher habe ich alles mit zwei Esslöffeln Mehl eingedickt und eine köstliche Sauce gemacht.
Nach Belieben salzen.
Das Fleisch kalt oder lauwarm servieren, mit einem glatten und nicht gezackten Messer schneiden.
Guten Appetit