BRIOCHE-DONUTS mit ÄPFELN, MANDLEN UND ROSINEN, einfach und köstlich, weiches Frühstücks- oder Snackgebäck mit Handteig ohne Küchenmaschine.
Duftend und weich sind die Brioche-Donuts mit Äpfeln, Mandeln und Rosinen, sie werden mit einem sehr einfachen Brioche-Teig von Hand zubereitet, aber Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden und sie sind perfekt für eine süße Pause.
Wenn Sie nach einem Dessert für das Frühstück oder den Snack suchen, können Sie die Brioche-Donuts mit Äpfeln, Mandeln und Rosinen zubereiten, das Rezept entstand zufällig aus einem Telefongespräch mit der Freundin Rossella: Ich muss Brioche-Donuts machen, wie fülle ich sie? Überlegen mit dem, was ich im Kühlschrank hatte, sind sie entstanden und sind köstlich.
Natürlich, wenn Ihnen einige Zutaten nicht gefallen, entfernen Sie sie einfach aus der Füllung, oder Sie können die Mandeln durch ebenso gute Nüsse ersetzen, ein herbstliches Dessert mit Äpfeln, etwas anders als gewöhnlich.
Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es Brioche-Donuts mit Äpfeln, Mandeln und Rosinen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl 0
- 4 g frische Hefe
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 20 g Mandeln
- 10 g Pinienkerne
- 20 g Rosinen
- 150 g Apfel
- 1 Zitronenschale
- 30 g Butter
- 80 ml Milch
Schritte
Weiche die Rosinen in Rum oder Wasser ein.
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, die zerbröselte Hefe, die Butterstücke, die gewaschenen und abgetupften Rosinen, die Zitronenschale oder Vanillin hinzu und mische.
Schneide die Mandeln in Stücke und füge sie zum Teig hinzu, füge die Pinienkerne hinzu, schneide den Apfel und füge ihn hinzu, mische, gib eine Prise Salz und die Milch hinzu.
Knete die Zutaten gut durch, mache einen Faltumlauf, das heißt, forme ein Rechteck, ohne den Teig mit einem Nudelholz auszurollen, bringe die kurze Seite zur Mitte und decke sie mit der anderen kurzen Seite ab.
Forme eine Kugel und lasse sie bis zur Verdopplung ruhen, etwa 3 Stunden.
Nach der Zeit nimm den Teig und teile ihn in 7 Stücke, forme Kugeln, dann dehne sie von unten nach oben aus, um sie in der Mitte mit den Fingern zu durchstoßen, um die Donuts zu formen.
Lege die Donuts nacheinander auf das mit Papier ausgelegte Blech und lasse sie 20 Minuten ruhen.
Heize den Ofen auf 180° vor, bringe ihn auf Temperatur, backe und koche im heißen Ofen bei 180° für 10-15 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
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Donuts Äpfel Mandeln und Rosinen mit Brioche-Teig
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FAQ (Fragen und Antworten) Brioche-Donuts mit Äpfeln, Mandeln und Rosinen
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Sicher! Der Teig benötigt lange Gärzeiten, Sie können die Hefe halbieren und alles über Nacht wachsen lassen.
Wie kann ich die Nüsse ersetzen?
Wenn Sie sie nicht mögen, können Sie getrocknete Früchte verwenden, Aprikosen oder rote Früchte sind hervorragend.
Kann ich für die Brioche-Donuts mit Äpfeln, Mandeln und Rosinen Trockenhefe verwenden?
Ja, befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, normalerweise ist ein Päckchen für ein halbes Kilo Mehl angegeben.
Mir gefallen Äpfel nicht, welche Früchte kann ich zur Herstellung der Donuts verwenden?
Birnen sind hervorragend.
Kann ich die Brioche-Donuts einfrieren?
Ja, schließen Sie sie in einen Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wie lange und wie werden die Donuts aufbewahrt, um sie lange weich zu halten?
Die Donuts bleiben 2-3 Tage lang weich, wenn einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden, die wichtigste und grundlegendste ist, die Donuts vor Luft zu schützen. Schließen Sie sie also in eine Plastiktüte, um Lebensmittel einzufrieren, damit keine Luft eindringen kann oder vakuumieren.
