BRIOCHE-ZÖPFE MIT MARMELADE, super weich und lecker, perfekt für das Frühstück oder den Snack von Groß und Klein, Idee für Kinderfeste, köstlich in jeder Form gefüllt.
Die BRIOCHE-ZÖPFE MIT MARMELADE sind genau die Art von Hefeteiggebäck, die schon mit dem ersten Bissen die Welt wieder in Ordnung bringen. Sie sind super weich, duftend und köstlich, perfekt für das Frühstück, unwiderstehlich als Snack, ideal für Kinderfeste und wirklich köstlich in jeder Form gefüllt, die dir einfällt.
Und ja, im Vergleich zu vielen Brioche-Rezepten lässt sich dieser Teig leicht kneten und bleibt auch am nächsten Tag (falls überhaupt noch etwas übrig bleibt) weich.
Außerdem haben dank ihrer Form diese Brioche-Zöpfe ein unglaublich süßes Aussehen, ohne großen Aufwand. Und zudem gehen sie im Vergleich zu klassischen Brioches schnell auf, sind im Handumdrehen geflochten und perfekt für diejenigen, die Hefeteiggebäck lieben, aber keine Komplikationen wollen.
Wenn du ein weiches hausgemachtes Brioche suchst, einen Snack „wie aus der Bäckerei“ oder ein Gebäck, das nach Zuhause duftet, werden die Brioche-Zöpfe mit Marmelade genau richtig für dich sein.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Brioche-Zöpfe mit Marmelade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 8 g frische Hefe
- 60 g Butter
- Orangenschale
- Marmelade
Schritte
Löse die Hefe in der Milch auf.
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, die geriebene Orangenschale, eine Prise Salz hinzu und mische.
Füge das Ei, die weiche Butter hinzu und knete gut durch, forme eine Kugel und lasse sie bis zur Verdopplung etwa 2-3 Stunden ruhen.
Nach dem Aufgehen teile den Teig in 12 Stücke, dann rolle jedes Stück aus und forme Rechtecke, fülle sie mit Marmelade und rolle jedes Stück auf.
Kombiniere sie paarweise und verdrehe sie dann auf sich selbst, lege sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Lasse sie 20 Minuten ruhen, dann bestreiche sie mit Milch und bestreue sie mit Kristallzucker.
Im Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten backen.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels DANKE!
BRIOCHE-ZÖPFE MIT MARMELADE
Warum diese BRIOCHE-ZÖPFE MIT MARMELADE ausprobieren
sind weich wie eine Wolke
haben einen einfachen und leichten Teig
du kannst sie mit Marmelade, Haselnusscreme, Pudding, Konfitüre, Honig… füllen
sind perfekt für Frühstück, Snack, Buffet, Geburtstage, Kinderfeste
sind ein günstiges und authentisches Hefeteiggebäck
bleiben lange weich
Nützliche Tipps für weiche Brioches (wie aus der Bäckerei!)
Verwende ein starkes Mehl (Manitoba oder W280+), wenn du eine unglaubliche Weichheit möchtest.
Übertreibe es nicht mit der Füllung, sonst läuft sie beim Backen heraus.
Wenn du noch duftendere Brioche-Zöpfe willst, füge hinzu: Zitronenschale, Vanille, einen Teelöffel Honig.
Für eine glänzende und goldene Brioche, bestreiche sie mit Ei + Milch.
Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken: Sie bleiben super weich.
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FAQ BRIOCHE-ZÖPFE MIT MARMELADE
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst die Brioche kneten, die Zöpfe formen und sie über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Kann ich eine andere Marmelade verwenden?
Natürlich! Sie sind hervorragend mit Erdbeeren, Aprikosen, Kirschen, Waldfrüchten oder Orange.
Kann ich von Hand kneten, wenn ich keine Küchenmaschine habe?
Absolut ja, es dauert nur ein paar Minuten länger.
Können sie eingefroren werden?
Ja! Friere sie nach dem Backen ein und lasse sie bei Raumtemperatur auftauen: Sie bleiben perfekt.
