BRIOCHE ZOPF mit NUTELLA, unglaublich weicher süßer Start in den Tag oder zum Nachmittagskaffee, ein Rezept ohne Butter und Öl, sehr weich und auch gut zum Einfrieren geeignet.
Hefegebäcke sind für mich immer ein Erlebnis, zu sehen, wie ein Teig sein Volumen verdoppelt, ist die Belohnung für eine gelungene Arbeit. Heute habe ich diesen Brioche-Zopf mit Nutella und Zartbitterschokolade gemacht, sehr weich.
Das Rezept des Brioche-Zopfs mit Nutella, zufällig ohne Butter und Öl gemacht, ist eine leichtere Basis, aber wenn Sie eine gute Haselnusscreme oder eine laktosefreie Creme verwenden oder die Füllung ändern, können Sie den Fettgehalt reduzieren.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es den süßen Brioche-Zopf mit Nutella!
Veröffentlicht
3. Juli 2016 21:40
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 40 g Zucker
- 6 g frische Hefe
- 1 Glas Nutella®
- Zartbitterschokolade
Schritte
Die Hefe in der Milch auflösen, in den Roboter geben und das Mehl hinzufügen.
Die Maschine starten, Zucker und das Ei hinzufügen, kneten lassen und den Teig fertigstellen.
Er sollte fest, nicht weich sein, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen und in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel im ausgeschalteten Ofen etwa 3 Stunden gehen lassen, je nach Außentemperatur.
Nach dem Aufgehen sollte der Teig etwa 500 g wiegen, ihn in 3 Teile teilen und jeden Teil zu Rechtecken ausrollen.
Mit Nutella und in Stücke geschnittener Schokolade füllen, für jeden Streifen habe ich etwa zwei Esslöffel Nutella verwendet, natürlich können Sie nach Geschmack mehr verwenden.
Die Zylinder aufrollen und miteinander flechten, die Enden schließen, um zu verhindern, dass sie während des Aufgehens aufspringen.
Auf das mit Papier bedeckte Blech legen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 180° vorheizen
Den Zopf mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen und etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
BRIOCHE ZOPF mit NUTELLA weicher süßer Zopf
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FAQ (Fragen und Antworten) BRIOCHE ZOPF mit NUTELLA weicher süßer Zopf
Kann ich den Brioche-Zopf mit Nutella im Voraus zubereiten?
Ja! Ich empfehle, ihn in gut verschlossenen Gefrierbeuteln aufzubewahren, er bleibt 2 Tage lang noch weich.
Wie kann ich die Füllung variieren?
Sie können Marmelade, Vanillecreme oder Pistazienpaste verwenden.
Kann ich Sauerteig verwenden?
Natürlich! Sie müssen sich ein wenig an die Flüssigkeit und das Mehl anpassen, damit der Teig nicht zu weich wird.
