BROTSCHICHTEN mit ZWIEBELN, einfach und schnell, ein raffiniertes Rezept, perfekt für ein leckeres Abendessen oder als Vorspeise, in wenigen Minuten fertig, in der Pfanne oder im Ofen gebacken, knusprig und lecker.
Die BROTSCHICHTEN mit ZWIEBELN sind eine dieser Ideen, die zufällig entstehen, aber am Ende alle am Tisch erobern.
Ich suchte etwas Leckeres und Schnelles für das Sonntagabendessen, ich hatte ein paar Brotscheiben zu verbrauchen und eine rote Zwiebel in der Vorratskammer… et voilà: Es entstand eines der einfachsten und köstlichsten Rezepte aller Zeiten!
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, außen knusprig und innen weich, perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht. Du kannst sie in der Pfanne oder im Ofen backen, mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz: Der Duft, den sie verströmen, ist unwiderstehlich.
Ein wenig rustikal, ein wenig gourmet, diese Brotschichten mit Zwiebeln sind auch ideal für alle, die Anti-Verschwendungs-Rezepte mögen, da sie sich mit altbackenem Brot, Zwiebeln jeglicher Art (weiß, rot oder gold) und wenigen anderen Zutaten, die du bereits zu Hause hast, zubereiten lassen.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du es nach Belieben personalisieren kannst: Füge Oliven, Käse, getrocknete Tomaten oder Kräuter hinzu, um es noch schmackhafter zu machen.
Serviere sie warm, mit einem Glas Weißwein oder als Beilage zu einer Platte mit Aufschnitt und Käse: Sie machen auch als Weihnachtsvorspeise oder für ein Abendessen mit Freunden eine gute Figur.
Die Brotschichten mit Zwiebeln sind auch ein vegetarisches Rezept, einfach und leicht, perfekt, wenn du eine andere Idee suchst, um Brot zu recyceln und etwas Originelles, aber Stressfreies auf den Tisch zu bringen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Brotschichten mit Zwiebeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 160 g Mehl (nach Wahl)
- 80 g Wasser
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 10 g Butter
- 1 Prise Salz
Schritte
Schneide die Zwiebeln in Scheiben, lege sie in eine Pfanne mit dem Öl, der Butter, dem Zucker und einer Prise Salz, koche sie bei niedriger Hitze, um sie weich zu machen, etwa 10 Minuten.
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Wasser hinzu, eine Prise Salz und knete, forme eine Kugel und lasse sie 15 Minuten abgedeckt ruhen.
Rolle den Teig aus und schneide ihn mit einem 10 cm Ausstecher aus, rolle dann jeden Kreis aus, um dünne Schichten zu erhalten oder lasse sie dicker wie kleine Pizzen, wenn du möchtest.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schichten, indem du sie wendest, sie müssen knusprig werden, je dünner sie sind, desto knuspriger werden sie.
Wenn sie fertig sind, lege sie auf Küchenpapier und belege sie mit Zwiebeln, wenn du möchtest, kannst du Provola hinzufügen, sie schmelzen lassen und servieren, heiß sind sie perfekt.
Guten Appetit
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BROTSCHICHTEN mit ZWIEBELN
Zusätzliche Tipps
Füge etwas Rosmarin oder Oregano für eine duftende Note hinzu.
Wenn du eine reichhaltigere Version möchtest, kannst du einige Stücke Wurst oder Speck hinzufügen.
Ideal auch als Basis für Gourmet-Bruschette oder rustikale kleine Pizzen.
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FAQ BROTSCHICHTEN mit ZWIEBELN
Kann ich altbackenes Brot verwenden?
Natürlich! Es ist perfekt für dieses Rezept, einfach leicht anfeuchten oder mit etwas Öl bepinseln, bevor du es bäckst.
Ist die Pfannen- oder Ofenvariante besser?
Beide sind großartig: In der Pfanne bleiben sie weicher, im Ofen werden sie super knusprig.
Kann ich Käse hinzufügen?
Ja! Hervorragend mit gewürfeltem Scamorza oder Provola, aber auch einfach sind sie köstlich.
Wie bewahre ich die Brotschichten mit Zwiebeln auf?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf: Sie bleiben für 1-2 Tage knusprig. Erwärme sie kurz vor dem Servieren.
