CALZONI mit SCAROLA schnelle Vorspeise in Heißluftfritteuse oder Ofen, leicht und köstlich, perfekt, um Gemüsereste von den Festtagen zu verwerten, ohne Blätterteig, ohne Hefe.
Ich habe diese Calzoni mit Scarola aus der Pizza gemacht, wenig Lust und null komplizierte Teige – und es war Liebe auf den ersten Biss. Außen knusprig, innen weich, in wenigen Minuten fertig und ideal als Weihnachtsvorspeise, Silvester-Buffet oder Last-Minute-Aperitif.
Diese Calzoni mit Scarola sind so eine clevere Rezeptidee, die aufwändig wirkt, aber eigentlich mit einfachen Zutaten, wenigen Schritten und ohne Wartezeit gemacht wird. Sie sind eine preiswerte, aber effektvolle Vorspeise, großartig zum Vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufzuwärmen.
Folgt mir in der Küche — heute gibt’s Calzoni mit Scarola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Silvester
Zutaten
- 200 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 150 g glatte Endivie (Scarola)
- 10 schwarze Oliven
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- Provola (Käse)
Schritte
Ich habe die übrig gebliebene Scarola verwendet; wasche die Scarola auf jeden Fall und blanchiere sie etwa 5 Minuten, bis sie zusammenfällt, dann das gesamte Wasser gut ausdrücken bzw. abtropfen lassen.
Mit entsteinten Oliven, Pinienkernen und Salz würzen und vermischen.
Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen und mit einem 10‑cm‑Ausstecher Kreise ausstechen, mit der Füllung belegen, eine Scheibe Provola darauflegen und zur Hälfte zusammenklappen.
Die Ränder gut verschließen und bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 200 °C für 8 Minuten backen, dabei einmal wenden.
Guten Appetit
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CALZONI mit SCAROLA schnelle Vorspeise
Nützliche Tipps: Bereite die Scarola-Füllung im Voraus zu, damit sie gut trocken ist. Nicht zu viel füllen, damit die Calzoni beim Backen nicht aufgehen, und bestreiche die Oberfläche leicht, damit sie schön goldbraun wird. Für ein Buffet funktionieren kleinere Portionen sogar noch besser.
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FAQ CALZONI mit SCAROLA schnelle Vorspeise
Kann man die Calzoni mit Scarola in der Pfanne braten?
Ja, das geht sehr gut: Sie garen schnell und werden sofort knusprig.
Sind sie für Feste geeignet?
Auf jeden Fall, sie sind eine einfache, aber schmackhafte Vorspeise, ideal für Weihnachten und Silvester.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Klar, du kannst sie ein paar Stunden vorher vorbereiten und kurz vor dem Servieren aufwärmen.
Sind die Calzoni mit Scarola leicht?
Ja, vor allem weil sie ohne Hefe und ohne Blätterteig zubereitet werden, daher gut verdaulich.
Kann ich Reste von anderem Gemüse verwenden?
Auf jeden Fall, du kannst das Gemüse verwenden, das du bevorzugst.
