CANTUCCI MANDELN und Haselnüsse, typische Kekse, die einfach und schnell zuzubereiten sind, ohne Butter, ideal zum Eintauchen in Vin Santo oder Milch zum Frühstück.
Die Cantucci Mandeln und Haselnüsse sind köstliche Kekse und, wie das Wort sagt, sind sie zweimal gebacken, man bereitet einen Laib mit dem Teig vor, backt ihn und schneidet ihn dann in Stücke, die für den zweiten Backgang wieder in den Ofen kommen.
Das Rezept für die Cantucci Mandeln und Haselnüsse ist ganz einfach, sie werden aus einem einfachen Teig aus Mehl, Zucker, Eiern und natürlich grob gehackten Nüssen hergestellt, dem man Aromen wie Vanille, Zimt oder geriebene Orangenschale oder Zitronenschale hinzufügen kann.
Sie sind knusprig und wunderbar zum Eintauchen, ideal als Weihnachtsgeschenk.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Cantucci Mandeln und Haselnüsse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Natron
- 50 g Mandeln
- 50 g ganze Haselnüsse
- Ein paar Tropfen Vanille
Schritte
Gib das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Salz in eine Schüssel, füge das Aroma hinzu, 2-3 Tropfen und das Ei, mische gut.
Hacke die Mandeln und Haselnüsse grob mit einem Messer und füge alles zur Mischung hinzu.
Knete gut und forme einen Laib von 7 cm Breite, lege ihn auf das Backblech und backe bei 10° für etwa 15 Minuten.
Nimm es aus dem Ofen und schneide es schräg in rautenförmige Stücke von etwa 1,5 cm, lege sie auf das Backblech und backe bei 180° für 5 Minuten.
Bon appétit
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CANTUCCI MANDELN und HASSELNÜSSE
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) CANTUCCI MANDELN und Haselnüsse
Kann ich Cantucci Mandeln und Haselnüsse im Voraus zubereiten?
Natürlich! Im Voraus zubereitet sind sie sogar noch besser.
Kann ich den Zucker durch Honig ersetzen?
Ja! Diese Kekse werden normalerweise mit Honig hergestellt, aber Zucker ist auch in Ordnung, wenn kein Honig verfügbar ist.
Was sind Cantucci?
Das sind typische toskanische Kekse, die ziemlich hart sind, weil sie zweimal gebacken werden, was ihre Eigenschaft ist, und sie sind ideal zum Eintauchen.
