CASATIELL E ZUCCHER alte Ostergebäcke, neapolitanisches Rezept, weiche Kekse mit Zucker überzogen, einfach und schnell zuzubereiten.
Die Casatiell e Zuccher sind eine Art weiche Kekse, dekoriert mit Zuckerglasur und bunten Streuseln, ein sehr altes, wirklich köstliches und einfach zuzubereitendes Gebäck.
Ich liebe es, alte Rezepte zu entdecken, dieses von den Casatiell e Zuccher kannte ich nicht, es wurde mir von meinem lieben Freund Raffaele gegeben, der sowohl süß als auch herzhaft sehr geschickt ist, und ich muss sagen, es ist perfekt.
Wenn Sie gerne alte Desserts ausprobieren, müssen Sie diese zubereiten, sie sind schnell und göttlich, eins führt zum anderen.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es Casatiell e Zuccher!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 60
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Ostern
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Mehl 00
- 125 Zucker
- 4 g Weinstein
- 150 g Puderzucker
- 50 g Eiweiß
Schritte
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen, schlage die Eiweiße, sobald sie anfangen sich zu vergrößern, füge den Weinstein hinzu und stelle es beiseite.
Schlage die Eigelbe mit dem Zucker auf, dann füge die beiden Massen unter abwechselndem Hinzufügen des Mehls zusammen.
Die Masse muss fest sein, wenn nicht, kannst du keine Kekse daraus machen, aber du kannst die Masse in eine Form geben und wie eine Art Biskuit backen.
Gib die Masse in einen Spritzbeutel und forme runde Kekse, indem du mehrmals darüber fährst.
Backe im vorgeheizten Backofen bei 170° für etwa 12 Minuten, sie sollten goldbraun werden.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Schlage die Eiweiße mit dem Zucker und ein paar Tropfen Zitrone auf.
Dekoriere die Kekse mit Zucker, füge bunte Streusel hinzu und lasse sie fest werden.
Bon appétit
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CASATIELL E ZUCCHER alte Ostergebäcke
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) CASATIELL E ZUCCHER alte Ostergebäcke
Was ist der Ursprung der Casatiell e Zuccher?
Es sind traditionelle Gebäcke, hergestellt aus einfachen Zutaten, die man im Haus hat.
Wie kann ich den Weinstein ersetzen?
Du kannst Backpulver verwenden.
Wenn sie sich nicht aufschlagen lassen, muss ich die Masse wegwerfen?
Absolut nicht! Du kannst sie in eine Form geben und eine Art Biskuit herstellen, bei 200° für 7 Minuten backen, dann kannst du sie schneiden und nach Belieben füllen.
