CASATIELLO VELOCE süßes OSTERGEBÄCK mit Frischhefe, einfach und sehr lecker, perfekt zum Frühstück, ideal als Nachmittagskuchen, ein cleveres und köstliches Osterrezept.
Heute habe ich beschlossen, ein anderes Ostergebäck als üblich zu machen: Ausgehend von der klassischen neapolitanischen Version, aber viel einfacher und schneller 😄 So ist dieses CASATIELLO VELOCE süßes OSTERGEBÄCK entstanden, fluffig, aromatisch und perfekt, wenn du etwas Traditionelles möchtest, ohne zu viel Zeit mit langen Vorbereitungen zu verlieren.
Das Schöne am CASATIELLO VELOCE süßes OSTERGEBÄCK ist, dass es den ganzen Geschmack des Originals beibehält, aber praktischer: wenige Schritte, überschaubare Gare und ein weiches, leckeres Ergebnis, ideal sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittagsgebäck an Feiertagen. Mit weniger Aufwand und ohne 6 Tage Warten.
Begleite mich heute in der Küche, hier gibt’s das casatiello veloce süßes Ostergebäck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl (für Hefeteige, die du normalerweise verwendest, z. B. Manitoba)
- 100 g Mehl (Mehl für Kuchen (schwaches Mehl), das du normalerweise verwendest)
- 70 ml Milch
- 15 g Frische Hefe
- 100 g Schmalz (oder 130 g Butter)
- 3 Eier
- Orangenschale (Abrieb)
- Zitronenschale (Abrieb)
- 1 Esslöffel Strega-Likör
- Halb Teelöffel Anislikör
- 1 Prise gemahlener Zimt
- 120 g Zucker
- 1 Eiweiß
- 3 Tropfen Zitronensaft
- 125 g Puderzucker
- bunte Streusel (oder Zuckerperlen)
Schritte
Löse die Hefe in der Milch auf und gib sie in die Schüssel der Küchenmaschine, füge das schwache Mehl hinzu, knete und lass es etwa eine Stunde ruhen, dann gib das starke Mehl, eine Prise Salz, die Eier dazu und knete noch einmal.
Füge das Schmalz oder die weiche Butter in Stücken, den Zucker hinzu, knete alles und lass den Teig 2 Stunden auf der Arbeitsfläche unter einem Tuch ruhen.
Gib die Schalen der Zitrusfrüchte, den Strega-Likör, den Anislikör und den Zimt dazu und knete noch einmal.
Forme eine Kugel, setze sie in eine Form oder auf ein Backblech (20 cm oder 22 cm) und lass sie bis zur Verdopplung gehen, etwa 6–8 Stunden.
Heize den Ofen auf 180° Umluft vor, backe 30 Minuten, reduziere dann die Temperatur auf 160° und backe weitere 20 Minuten. In einer 22-cm-Form verkürzt sich die Zeit, weil das Gebäck flacher ist.
Nimm das Gebäck aus dem Ofen und lass es abkühlen. Schlage das Eiweiß mit den Zitronentropfen und dem Puderzucker steif, bestreiche das Gebäck, streue die bunten Streusel darüber und lass die Glasur fest werden.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
CASATIELLO VELOCE süßes OSTERGEBÄCK
Nützliche Tipps
Benutze Zutaten bei Raumtemperatur für eine bessere Gare
Hab keine Eile: lass gut gehen für ein fluffiges Ergebnis
Du kannst mit Zitronen- oder Orangenschale aromatisieren
Hält mehrere Tage weich, wenn gut abgedeckt
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FAQ CASATIELLO VELOCE süßes OSTERGEBÄCK
Was ist der Unterschied zwischen süßem und herzhaftem Casatiello?
Der süße ähnelt eher einem Frühstücksgebäck, während der herzhafte reich an Wurst und Käse ist.
Wie lange muss der süße Casatiello gehen?
Er hat mehrere Gehphasen, insgesamt etwa 11 Stunden, bis der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
Kann ich den süßen Casatiello im Voraus zubereiten?
Ja, er bleibt 2–3 Tage lang weich, wenn er gut aufbewahrt wird.
