DONAU-KRINGEL MIT ÄPFELN UND MARMELADE, superweicher Kuchen für Frühstück oder Nachmittagssnack, einfaches Rezept mit Hand- oder Roboterteig, super leckeres Brioche-Hefeteig.
Der DONAU-KRINGEL MIT ÄPFELN UND MARMELADE ist der perfekte Kuchen für das Frühstück der ganzen Familie, ein weicher Kuchen aus vielen kleinen Kugeln gefüllt mit Aprikosenmarmelade und Apfelstückchen, die auf der Zunge zergehen.
Das Rezept für die Brioche donaukringel mit Äpfeln und Marmelade ist sehr einfach, der Teig aus Mehl, Eiern, Zucker, Hefe und Butter wird von Hand oder mit einer Küchenmaschine hergestellt, ruht, dann in Stücke geteilt, gefüllt und wie der klassische Danubio-Kuchen in die Form gelegt.
Kommt mit in die Küche, heute gibt es den donaukringel mit Äpfeln und Marmelade.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Typ 0
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 6 g frische Hefe
- 160 ml Milch
- 1 Apfel
- 100 g Aprikosenmarmelade
- 30 g Butter
Schritte
Gib das Mehl in eine große Schüssel, füge die zerbröckelte Hefe und den Zucker hinzu, mische die trockenen Zutaten und gib dann nach und nach das Ei und die Milch hinzu.
Knete etwa zehn Minuten lang oder bis der Teig schön glatt ist, füge die weiche Butter stückweise hinzu und zum Schluss eine Prise Salz.
Forme eine Kugel und lasse sie eine Stunde lang in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel ruhen.
Nach dem Ruhen den Teig einmal falten, zurück in die Schüssel legen, abdecken und das Volumen verdoppeln lassen, etwa 2-3 Stunden.
Teile den Teig nach dem Aufgehen in 8 Stücke, meine Stücke wogen 60 Gramm.
Schneide den Apfel in kleine Würfel, nimm die Stücke und drücke sie in deiner Handfläche platt, fülle sie mit einem Teelöffel Marmelade und Apfelstücken, verschließe die Kugeln unten und lege sie nebeneinander in eine Form.
20 Minuten ruhen lassen, den Ofen vorheizen und backen. Bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke unten im Artikel auf die Sterne. DANKE!
Neu: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal HIER
Donaukringel Brioche mit Äpfeln und Marmelade
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
HIER WEITERE REZEPTE
FAQ (Fragen und Antworten) Donaukringel mit Äpfeln und Marmelade
Welche Apfelsorte ist am besten für diese Brioche geeignet?
Fuji, Granny Smith oder Gala Äpfel sind eine gute Wahl, aber du kannst die bevorzugten Sorten verwenden.
Kann ich weißen Zucker durch braunen Zucker ersetzen?
Ja, du kannst braunen Zucker verwenden, um einen kräftigeren Geschmack zu erhalten.
