SÜSS-SAURE ZUCCHINI, eine typische Beilage der italienischen Küche, einfach aber sehr schmackhaft, perfekt sowohl warm als auch kalt, auch hervorragend mit Croutons.
Die süß-sauren Zucchini sind eine einfache und köstliche Sommerbeilage, perfekt, um Fleisch- und Fischgerichte zu begleiten oder einfach auf einer Scheibe Brot zu genießen. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und auch kalt hervorragend, ideal für Picknicks, Buffets, Grillpartys oder für den Strand.
Die Kombination des zarten Geschmacks der Zucchini mit der süß-sauren Note von Essig und Zucker schafft ein wirklich unwiderstehliches Geschmacksgleichgewicht. Das Rezept ist einfach, kostengünstig und auch für Anfänger in der Küche geeignet.
Im Kühlschrank halten sie sich ein paar Tage und werden sogar noch besser nach ein paar Stunden Ruhe!
Folgt mir in der Küche, heute gibt es süß-saure Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Zucchini
- Halbe rote Zwiebel aus Tropea
- 30 g Apfelessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 30 ml natives Olivenöl extra
- Minze
Schritte
Schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder Stifte. Wenn du magst, kannst du sie auch mit einem Gemüsehobel in Bänder schneiden.
Schneide die Zwiebel fein, falls du sie verwendest, und brate sie in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra an, bis sie weich und durchscheinend ist.
Füge die Zucchini hinzu und brate sie bei hoher Hitze für etwa 5-7 Minuten an. Sie sollten etwas knackig bleiben, nicht zu weich.
Bereite den süß-sauren Teil vor: In einer Tasse mische den Essig mit dem Zucker, bis er sich auflöst.
Gieße die süß-saure Mischung in die Pfanne, rühre gut um und lasse sie ein paar Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas eingedickt ist und die Zucchini gut bedeckt hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
Wenn du magst, füge ein paar frische Minzblätter vor dem Servieren für einen aromatischen Touch hinzu.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
SÜSS-SAURE ZUCCHINI
Neuigkeiten: Abonnieren Sie meinen WhatsApp-Kanal
FOLGEN SIE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIEREN SIE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGEN SIE MIR AUF TIKTOK
FOLGEN SIE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Fragen und Antworten) SÜSS-SAURE ZUCCHINI
Wie bewahrt man süß-saure Zucchini auf?
Sie werden im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
Kann ich gegrillte statt frittierter Zucchini verwenden?
Ja, du kannst sie grillen oder im Ofen garen für eine leichtere Version.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, das ist sogar zu empfehlen: Der Geschmack verbessert sich nach ein paar Stunden Ruhe.
Kann ich Zwiebel oder anderes Gemüse hinzufügen?
Natürlich! Rote Zwiebeln, Paprika oder Karotten passen hervorragend zu diesem Rezept.
Welche Art von Essig sollte man für das Süß-saure verwenden?
Weißweinessig wird am häufigsten verwendet, aber auch Apfelessig eignet sich gut für einen milderen Geschmack.
