ESSIGKARTOFFELN MIT ZWIEBELN weißen, einfaches und schnelles Beilagenrezept, leicht und schmackhaft zu Fleisch oder Fisch, leichtes Rezept für Mittag- oder Abendessen.

Köstlich sind die Essigkartoffeln mit weißen Zwiebeln, ein perfektes Beilagenrezept, das dennoch schnell zubereitet ist, sowohl für das Mittag- als auch das Abendessen hervorragend, ein perfektes Gericht, das sicherlich gefällt.

Das Rezept der Essigkartoffeln mit Zwiebeln ist sehr einfach, der Bequemlichkeit halber habe ich die Kartoffeln vorher geschält, geschnitten und gekocht, die Zwiebel wird im Essig gekocht, um die Bitterkeit zu entfernen, aber Sie können sie auch roh verwenden, wenn Sie möchten.

Wenn Sie nach weiteren Sommerideen suchen, gibt es hier die Kalte sommerliche Salate, die sich auch perfekt für den Strand eignen, sie können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei Hitze sind leichte Gerichte die besten, Ideen mit saisonalem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Auberginen, einfache und schnelle kalte Rezepte ohne Kochen werden sicherlich geschätzt.

Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es die Essigkartoffeln mit Zwiebeln!

Kartoffeln mit Essig und Zwiebeln schnelle Beilage

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

80,94 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 80,94 (Kcal)
Kohlenhydrate 9,88 (g) davon Zucker 1,52 (g)
Proteine 1,34 (g)
Fett 4,19 (g) davon gesättigt 0,61 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
Fasern 1,28 (g)
Natrium 4,08 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

200 g Kartoffeln
50 ml Weißweinessig
2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
100 g Gurken
50 g gelbe Zwiebel
1 Teelöffel Zitronensaft
30 g Rucola

Vorbereitung

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, dann kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser.
Gut abtropfen lassen, eine Emulsion aus Öl, Essig, Oregano und Zitronensaft zubereiten, gut vermischen.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in die Emulsion geben, eine halbe Stunde ruhen lassen.
Um die Bitterkeit der Zwiebeln zu entfernen, können Sie sie einige Minuten in Wasser und Essig blanchieren.
Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Gurke und die Rucola hinzu, mit der Emulsion abschmecken und servieren.
Guten Appetit
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