FRITTIERTE PANZEROTTI MIT MOZZARELLA UND TOMATEN sind perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht und eine ausgezeichnete Wahl. Diese köstlichen Panzerotti-Portionen sind gefüllt mit schmelzendem Mozzarella und passierten Tomaten und werden frittiert, um eine knusprige und goldene Hülle zu schaffen. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, sind frittierte Panzerotti perfekt für ein Abendessen in Gesellschaft oder für einen Aperitif mit Freunden.
Die Zubereitung dieser frittierten Panzerotti ist einfach und schnell und erfordert nur wenige Zutaten. Die Füllung aus Mozzarella und Tomaten kann nach Belieben mit Zutaten wie gekochtem Schinken, Pilzen oder Oliven personalisiert werden. Durch das Frittieren werden die Panzerotti außen knusprig und innen weich, und sie sind perfekt heiß zu genießen, frisch aus der Fritteuse.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es frittierte Panzerotti mit Mozzarella und Tomaten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl Typ 0
- 250 g Mehl Typ 00
- 10 g frische Bierhefe
- Halb Teelöffel Salz
- 300 ml Wasser
- n.B. passierte Tomaten
- 300 g Büffelmozzarella DOP
Schritte
Löse die Hefe im Wasser auf, dann gib das Mehl in eine Schüssel und füge das Wasser nach und nach hinzu, mische gut, füge das Salz hinzu und knete zu Ende.
Mache einen Faltvorgang, d.h. forme ein Rechteck, bringe die kurze Seite zur Mitte und bedecke sie mit der anderen kurzen Seite, forme dann eine Kugel und lasse sie etwa 3 Stunden in einer Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt ruhen.
Nach der Ruhezeit nimm den Teig und teile ihn in 5-6 Stücke, rolle sie zu kleinen Pizzen aus, belege sie mit passierten Tomaten und gut abgetropften Mozzarellastücken.
Schließe sie zur Hälfte, versiegel die Ränder, erhitze das Öl in einem hohen Topf und frittiere die Panzerotti, indem du sie für etwa 3-4 Minuten pro Panzerotto wendest.
Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und serviere.
Bon appétit
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NÜTZLICHE FRAGEN UND ANTWORTEN
Kann ich die Panzerotti mit anderen Zutaten als Mozzarella und Tomaten zubereiten? Die Panzerotti sind sehr vielseitig und können nach Belieben mit Zutaten wie gekochtem Schinken, Salami, Pilzen, Oliven usw. gefüllt werden.
Muss ich den Teig der Panzerotti ruhen lassen, bevor ich ihn ausrolle? Ja, es ist wichtig, den Teig ruhen zu lassen, bevor man ihn ausrollt, damit die Bierhefe den Teig locker und aufgegangen macht.
Kann ich die Panzerotti in Olivenöl frittieren? Es ist vorzuziehen, Samenöl zum Frittieren der Panzerotti zu verwenden, da es einen höheren Rauchpunkt hat und beim Frittieren nicht abbaut.
Können Panzerotti im Voraus zubereitet werden? Ja, die Panzerotti können im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren frittiert werden, oder sie können im Voraus frittiert und vor dem Servieren im Ofen erhitzt werden.
Kann man Panzerotti einfrieren? Ja, die Panzerotti können roh oder bereits frittiert eingefroren werden.
Frittierte Panzerotti mit Mozzarella und Tomaten
Entdecke das unwiderstehliche Rezept der Panzerotti, das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit. Mit Bierhefe ist der Teig locker und knusprig, während der schmelzende Mozzarella und die frischen Tomaten in jedem Bissen eine Geschmacksexplosion garantieren.
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