GEBACKENER FENCHEL mit WALNÜSSEN und ZWIEBELN, einfache und schmackhafte herbstliche Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist, im Ofen gratiniert, auch in der Pfanne hervorragend.
Ein sehr einfaches Rezept, ideal, wenn du ein leichtes, aber köstliches Gericht suchst, das anders ist als der übliche gratinierte Fenchel, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder als Beilage zu Braten, Fleischgerichten oder auch Fischgerichten.
Die Kombination aus der Süße des Fenchels, der Knusprigkeit der Walnüsse und dem kräftigen Geschmack der Zwiebeln macht dieses Gericht unwiderstehlich, eine Beilage, die beim ersten Bissen überzeugt. Der Fenchel mit Walnüssen im Ofen bleibt innen weich, hat aber außen eine goldene und duftende Kruste, während die Zwiebeln beim Kochen leicht karamellisieren und die Walnüsse einen knusprigen Akzent geben, der den Unterschied macht.
Wenn du einfache und schnelle Rezepte liebst, sind diese Fenchel mit Walnüssen und Zwiebeln auch perfekt für die Zubereitung in der Pfanne, wenn du wenig Zeit hast. Mit wenigen Zutaten und einem schnellen Verfahren kannst du ein gesundes, schmackhaftes und ungewöhnliches Gericht erhalten, das auch für eine vegetarische oder mediterrane Ernährung geeignet ist. Eine herbstliche Beilage, die alle begeistert und die du mit Gewürzen, glutenfreiem Paniermehl oder auch geriebenem Käse noch köstlicher machen kannst.
Eine preiswerte, leichte Idee, perfekt für den Alltag oder festliche Mittagessen: Der Fenchel aus dem Ofen mit Zwiebeln und Walnüssen ist der saisonale Snack, der auf dem Tisch nicht fehlen darf.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Fenchel mit Walnüssen und Zwiebeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 3 Fenchel
- 40 g Walnusskerne
- 40 g Parmesan
- 2 Esslöffel Paniermehl
- Prisen Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
Schritte
Wasche den Fenchel, entferne die härteren äußeren Teile und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Spalten oder Scheiben.
Brate die Zwiebel an, füge dann den Fenchel hinzu und gare ihn 5 Minuten.
Hacke die Walnüsse grob. Platziere den Fenchel in der Backform, füge die Walnüsse, den Parmesan, Salz, Pfeffer und Paniermehl hinzu.
Gib noch einen Schuss Öl hinzu.
Backe bei 180°C für 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Serviere heiß als Beilage oder leichtes Gericht.
Bon appétit
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GEBACKENER FENCHEL mit WALNÜSSEN und ZWIEBELN
Tipps und Variationen
Du kannst den Fenchel im Ofen noch gratinierter machen, indem du ihn mit Käse oder aromatisiertem Paniermehl bestreust.
Wenn du eine leichte Beilage bevorzugst, gare sie einfach in der Pfanne mit einem Schuss Öl.
Auch mit einem Mix aus Trockenfrüchten (Mandeln, Pinienkernen, Haselnüssen) hervorragend.
Du kannst sie im Voraus zubereiten und vor dem Servieren kurz aufwärmen: Sie bleiben köstlich.
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FAQ GEBACKENER FENCHEL mit WALNÜSSEN und ZWIEBELN
Kann ich den Fenchel mit Walnüssen und Zwiebeln im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie morgens gratinieren und vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?
Sicher, Haselnüsse, Mandeln oder Pinienkerne sind ausgezeichnete Alternativen.
Kann man sie glutenfrei machen?
Ja, einfach glutenfreies Paniermehl verwenden oder es ganz weglassen.
Sind sie für eine vegetarische Ernährung geeignet?
Absolut ja, der gebackene Fenchel mit Zwiebeln und Walnüssen ist ein vegetarisches und mediterranes Gericht.
Besser Ofen oder Pfanne?
Das hängt vom Geschmack ab: Im Ofen bleiben sie gratiniert und knusprig, in der Pfanne werden sie schneller und weicher.

