GEBRATENE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE mit Vanillecreme, traditionelles Rezept, Süßigkeit zum Vatertag, einfaches Süßrezept.
Und dieses Jahr habe ich es geschafft, die klassischen Zeppole di San Giuseppe im Ofen zu backen! Ich habe verschiedene gemacht, kleine und große, sie sind ein leichter und guter kleiner Bissen, ein schön belüfteter Brandteig, die Creme ist gut und leicht, wie ich es mag.
Das Rezept für die Zeppole di San Giuseppe im Ofen ist großartig, sie sind schnell zuzubereiten, eines der klassischen Desserts für den Vatertag, es ist immer noch Zeit, sie auszuprobieren, es dauert länger, die Creme zuzubereiten als alles andere.
Ein klassisches Dessert, das man in ganz Italien findet, sie sind leicht, besonders wenn sie im Ofen gebacken werden, auch die Vanillecreme bleibt schließlich die leichteste aller Füllungen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Zeppole di San Giuseppe!
18/03/2016 um 21:19
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10-12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 3 Eier
- 1 Eigelb
- 250 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 15 g Butter
- 250 g Vanillecreme
- 10 Amarenakirschen
Schritte
Bereite die Vanillecreme HIER zu und lasse sie in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel abkühlen.
Gib Wasser, Butter und Salz in einen kleinen Topf und bringe es zum Kochen.
Gieße das Mehl auf einmal hinein und rühre mit einem Holzlöffel, bis sich der Teig von den Seiten des Topfes löst.
Gib es in einen Mixer und nimm den Topf vom Herd, lasse es abkühlen.
Füge die Eier eines nach dem anderen hinzu, lasse erst das eine einarbeiten, dann das zweite, bis zum letzten, du erhältst einen cremigen Teig, lasse ihn 30 Minuten ruhen.
Fülle einen Spritzbeutel mit Sterntülle und forme einfache Kreise auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 5 Minuten, wenn sie klein sind, eine mittelgroße Zeppola backt etwa 10-15 Minuten.
Oder im statischen Ofen bei 190-200° für etwa 20 Minuten, halte deinen Ofen immer unter Kontrolle.
Fülle die Zeppole mit der Creme und dekoriere mit einer Amarena.
Guten Appetit
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Ich würde den Brandteig gegen keinen anderen tauschen, er ist perfekt.
