GEFÜLLTE TOMATEN mit THUNFISCH und KARTOFFELN mit rohen Tomaten, kalt, super einfach und lecker, ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein sommerliches Abendessen.
Die Tomaten gefüllt mit Thunfisch und Kartoffeln sind eines meiner liebsten Sommerrezepte: frisch, leicht und perfekt, wenn man keine Lust hat, den Ofen einzuschalten! Sie sind schnell zubereitet und ideal sowohl als Vorspeise als auch als kaltes Hauptgericht.
Einfach die Kartoffeln kochen, zerdrücken und mit Thunfisch, Kapern, Mayonnaise (oder griechischem Joghurt, wenn du es leichter magst) mischen und fertig. Die rohen, festen und reifen Tomaten füllen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Je kühler, desto besser!
Die gefüllten Tomaten mit Thunfisch und Kartoffeln sind ein frisches und schnelles Rezept, perfekt für den Sommer oder ein schnelles Mittagessen. Auch ideal für ein kaltes Buffet oder ein leichtes Abendessen, sie sind immer ein Erfolg!
Kommt mit in die Küche, heute gibt es gefüllte Tomaten mit Thunfisch und Kartoffeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 4 Tomaten (Fleischtomaten oder kleine)
- 1 Kartoffel
- 80 g Thunfisch
- 6 g Kapern in Salz
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel schwarze Oliven
Schritte
Wasche die Tomaten und schneide den oberen Deckel ab (beiseite legen).
Höhle sie mit einem Teelöffel aus, entferne die Samen und etwas Fruchtfleisch (kannst es in einem anderen Rezept verwenden oder pürieren und in die Füllung geben).
Leicht im Inneren salzen und umgedreht auf Küchenpapier legen, damit sie Wasser verlieren.
Koche die Kartoffel mit Schale in Salzwasser 20-25 Minuten oder bis sie weich ist.
Schäle sie und zerdrücke sie mit einer Gabel oder Kartoffelpresse.
Gebe in eine Schüssel Kartoffel, abgetropften Thunfisch, gehackte Kapern und Oliven sowie etwas Petersilie oder Basilikum.
Füge Mayonnaise hinzu, wenn du magst, oder einfach nur einen Schuss Olivenöl.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Trockne das Innere der Tomaten gut ab.
Fülle mit der Thunfisch-Kartoffel-Mischung.
Setze die Deckel wieder auf, oder serviere offen und dekoriere mit Petersilienblättern.
Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde vor dem Servieren aufbewahren. Auch am nächsten Tag noch lecker!
Guten Appetit
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GEFÜLLTE TOMATEN mit THUNFISCH und KARTOFFELN
Kann ich die gefüllten Tomaten im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie auch 4–5 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Tatsächlich werden sie mit der Zeit noch geschmackvoller.
Welche Tomatenart sollte ich für dieses Rezept verwenden?
Am besten runde, feste Tomaten wie Strauchtomaten oder kleine Fleischtomaten. Sie sollten reif, aber nicht zu weich sein.
Wie kann ich die gefüllten Tomaten leichter machen?
Du kannst die Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder fettarmen Ricotta ersetzen. Frische Kräuter hinzufügen für mehr Geschmack und Leichtigkeit.
Kann man gefüllte Tomaten einfrieren?
Nein, es wird nicht empfohlen. Rohe Tomaten und die Kartoffelfüllung halten sich nicht gut beim Einfrieren.
Was kann ich zu den kalten gefüllten Tomaten servieren?
Perfekt mit gemischtem Salat, knusprigem Brot oder einem leichten zweiten Gang wie hartgekochten Eiern oder Frischkäse.
