GEFÜLLTES BLÄTTERTEIGFLADEN MIT SPECK UND RUCOLA, ein leckeres Vorspeise, das in 5 Minuten zubereitet werden kann, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken, perfekte Idee für Feste.
Ich brauchte etwas Leckeres und Schnelles für den Aperitif mit Freunden und dachte daran, ein gefülltes Blätterteigfladen mit Speck und Rucola zu machen. Es ist einfach und schnell und ich bereite es immer zu, wenn ich einen knusprigen Snack möchte, ohne die Küche zu sehr zu verschmutzen.
Man beginnt mit dem fertigen Blätterteig: einfach ausrollen, mit Speck und einer Handvoll frischem Rucola füllen, zuklappen und backen. In wenigen Minuten hat man ein knuspriges Fladen mit Rucola, das alle anspricht.
Und falls du eine vegetarische Variante brauchst, ersetze den Speck mit Frischkäse oder sautierten Pilzen: das vegetarische gefüllte Blätterteigfladen ist sehr einfach zuzubereiten, bleibt aber super elegant zu servieren.
Ich liebe es auch als Vorspeise, wenn ich Gäste habe: du kannst gegrillte Zucchini oder Kirschtomaten hinzufügen, um es reicher zu machen. Und ich sage dir nicht, wie gut es kalt ist: es ist perfekt als schneller salziger Snack für das Büro oder für ein Picknick.
Folge mir in die Küche, heute gibt es Blätterteigfladen mit Speck und Rucola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12-15
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 100 g Speck
- 100 g Provola
- Rucola
Schritte
Lege den Blätterteig auf die Arbeitsfläche.
Fülle mit den Speckscheiben, der Provola und der Rucola, dann klappe die andere Hälfte des Teigs über die Füllung, versiegel die Ränder, steche sie mit einer Gabel ein und koche.
In der Heißluftfritteuse bei 175° für 15 Minuten wenden oder im Ofen bei 180° etwa 20-25 Minuten backen.
Guten Appetit
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GEFÜLLTES BLÄTTERTEIGFLADEN MIT SPECK UND RUCOLA
Zusätzliche Tipps
Verwende hochwertigen Blätterteig für die beste Knusprigkeit.
Füge beim Servieren einen Hauch Olivenöl hinzu für einen extra Gourmet-Touch.
Probiere Varianten mit verschiedenen Wurstsorten (Bresaola, Culatello) oder mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern.
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FAQ GEFÜLLTES BLÄTTERTEIGFLADEN MIT SPECK UND RUCOLA
Kann ich rohen Schinken anstelle von Speck verwenden?
Ja! Das Blätterteigfladen mit rohem Schinken wird milder, aber genauso lecker.
Kann ich das gefüllte Blätterteigfladen in der Heißluftfritteuse kochen?
Sicher! 8–10 Minuten bei 180 °C und du bekommst ein knuspriges Blätterteig ohne viel Ofen zu benutzen.
Lässt es sich aufbewahren?
Besser frisch verzehren, aber du kannst es am nächsten Tag leicht im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Wie serviere ich es auf spektakuläre Weise?
Schneide es in Quadrate oder Streifen, spieße es auf Zahnstocher und füge einen Rosmarinzweig hinzu, um einen Wow-Effekt zu erzielen.
