Schnelle GRAFFE mit PARMIGIANO, leckeres salziges Rezept, einfach zuzubereiten, eine tolle Snack-Idee für Feste, perfekt für Karneval und in wenigen Minuten zubereitet.
Die Graffe mit Parmigiano sind eines dieser cleveren Rezepte, die ich mache, wenn ich etwas Salziges, Warmes und Superleckeres möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Sie sind ein perfekter salziger Snack für Karneval, ideal als Fingerfood, schneller Vorspeise oder Buffet-Snack, und sie gefallen immer allen, Groß und Klein. Innen ist viel geriebener Parmigiano, außen sind sie weich und duftend, wirklich in wenigen Minuten bereit.
Dieses Rezept für salzige Graffe mit Parmigiano ist sehr einfach, erfordert keine langen Zeiten und ist auch in letzter Minute perfekt. Du kannst sie traditionell frittieren oder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse für eine leichtere Version backen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Sie sind wunderbar heiß serviert, aber auch lauwarm köstlich, sie sind eine dieser Ideen, die man für Feste, Aperitifs, Karneval oder wenn man Lust auf einen anderen Snack hat, aufschreiben sollte.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Graffe mit Parmigiano.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Stück
- Kochmethoden: Ofen, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 250 g Mehl (das, das du normalerweise verwendest)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 50 ml Wasser
- 1 Teelöffel Soforthefe für salzige Zubereitungen
- 2 Esslöffel geriebener Parmigiano
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge die Hefe, das Salz, das Ei, den Parmigiano hinzu und mische, füge das Wasser nach und nach hinzu, während du weiter mischst.
Knete gut durch, gehe auf das bemehlte Brett über und arbeite den Teig ein wenig, um ihn glatt und homogen zu machen, bei Bedarf mit Mehl bestäuben, er darf nicht klebrig sein.
Teile den Teig in 6 Stücke, forme Stangen und schließe sie, indem du die beiden Enden übereinanderlegst.
Backe im Ofen bei 180° für etwa 12-15 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 190° für 8 Minuten, indem du sie drehst, oder frittiere in heißem Öl.
Bon appétit
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Schnelle GRAFFE mit PARMIGIANO
Nützliche Tipps: Verwende gereiften Parmigiano für einen intensiveren Geschmack, übertreibe es nicht mit dem Mehl, um die Graffe weich zu halten, und wenn du sie noch raffinierter machen möchtest, kannst du Pfeffer, Paprika oder Kräuter hinzufügen. Sie halten sich einige Stunden bei Raumtemperatur, aber mein einfacher Rat ist: Mach sie und iss sie sofort.
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FAQ Schnelle GRAFFE mit PARMIGIANO
Können die Graffe mit Parmigiano mit langer Gärung zubereitet werden?
Absolut ja! Verwende einfach Hefe und lasse den Teig ruhen.
Kann ich die Graffe mit Parmigiano im Ofen oder in der Heißluftfritteuse backen?
Natürlich! Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gebacken, weil es ein kleiner Teig war.
Welchen Käse kann ich anstelle von Parmigiano verwenden?
Du kannst Grana Padano oder Pecorino oder in jedem Fall einen trockenen Käse verwenden, den du reiben kannst, in diesem Fall keinen Weichkäse.
Sind sie als Vorspeise geeignet?
Natürlich! Sie sind perfekt als Vorspeise, Aperitif, Snack oder Zwischenmahlzeit für Groß und Klein.
Können sie im Voraus zubereitet werden?
Ja, aber ich empfehle, sie trotzdem am selben Tag zu machen, da sie schneller hart werden als Teige mit langer Gärung und Hefe.
