GROSSMUTTERS TUNKEKESE, Rezept für Frühstück oder Snack, einfache Süßigkeiten, die auch perfekt für Kinder sind, Kekse ohne Butter.
Das Rezept der Tunkkekse von Großmutter ist ideal, wenn Sie große Kekse mögen, die man nach und nach in Milch tunken oder einfach so als Snack essen kann.
Diese Großmutters Tunkkekse sind köstlich, perfekt zum Tunken in Milch, ohne Butter, mit einem Teig aus Öl sind sie viel gesünder als viele andere Snacks.
Das Gute an den alten Süßigkeiten von früher liegt in der Einfachheit der verwendeten Zutaten und der Handarbeit, die unsere Großmütter geleistet haben, als es noch keine Roboter gab, sondern nur die Hände.
Folgen Sie mir heute in die Küche, es gibt Großmutters Tunkkekse!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7 große
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 40 ml Natives Olivenöl extra
- 30 ml Milch
- 1 Ei
- Zitronenschale
- 4 g Backpulver (Ammoniak) (oder 1/2 Päckchen Backpulver)
Zubereitung
Schlage die Eier in eine Schüssel mit dem Zucker, der Zitronenschale, der Milch und einer Prise Salz, arbeite mit dem Handmixer oder elektrisch.
Füge nach und nach Mehl hinzu, gib das Backpulver hinzu und arbeite mit dem Mixer, bis du es mit den Händen auf der Arbeitsfläche weiterbearbeiten kannst.
Forme einen Strang und schneide ihn in 7 Stücke.
Nimm jedes Stück und rolle es mit den öligen Händen auf der Handfläche, jeder Röllchen sollte so breit wie die Handfläche sein, etwa 7 cm.
Jetzt kannst du sie einzeln flachdrücken, um die Dicke auf 1 cm zu reduzieren, oder sie so dick backen, wie ich es gemacht habe.
Wenn du sie flachdrückst, werden sie natürlich länger, rolle sie dann in Zucker und lege sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Backe sie bei 180 °C im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Neuheit: Melde dich bei meinem WhatsApp-Kanal an
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
Großmutters Tunkkekse
Kann ich die Ammoniak für Süßigkeiten in Großmutters Tunkkekse ersetzen?
Ja, wenn du kein Ammoniak für Süßigkeiten hast, kannst du ein halbes Päckchen Backpulver verwenden. Die Konsistenz ändert sich leicht: Mit Ammoniak werden die Tunkkekse trockener und bröseliger, perfekt für Milch oder Tee, während sie mit Backpulver etwas weicher bleiben.
Welche Milch ist am besten für Tunkkekse zum Frühstück?
Vollmilch ist ideal, aber wenn du möchtest, kannst du auch teilentrahmte Milch oder pflanzliche Milch (wie Soja oder Hafer) verwenden, um die Kekse leichter oder laktosefrei zu machen.
Können Großmutters Tunkkekse aufbewahrt werden?
Absolut ja: Bewahre sie einfach in einer Blechdose oder einem luftdichten Glasbehälter auf. Sie bleiben etwa 7-10 Tage lang knusprig.
Ist es normal, Ammoniakgeruch in frisch gebackenen Keksen zu riechen?
Ja, das ist völlig normal: Der Geruch verschwindet vollständig, sobald die Kekse abgekühlt sind. Keine Sorge: Deine hausgemachten Tunkkekse werden perfekt und ohne Nachgeschmack sein.
Kann man Großmutters Tunkkekse auf andere Weise aromatisieren?
Sicher! Neben geriebener Zitronenschale kannst du auch Vanille, Orangenschale oder eine Prise Zimt verwenden, um deinen Keksen unterschiedliche Düfte zu verleihen.
Kann man die Tunkkekse ohne Eier machen?
Ja, du kannst das Ei durch 2 Esslöffel Naturjoghurt oder 50 g pürierten Apfel ersetzen: Das Ergebnis wird etwas weicher, aber immer noch perfekt zum Tunken sein.
Was ist das Geheimnis, um knusprige Tunkkekse wie die von Großmutter zu bekommen?
Der Trick besteht darin, sie zu backen, bis sie eine schön gleichmäßig goldene Farbe haben. Nach dem Backen lasse sie gut an der Luft auskühlen: So bleiben deine Frühstückskekse trocken, knusprig und bereit, in Milch oder Kaffee getaucht zu werden.
