HERZHAFTE BROT-PFANNKUCHEN mit Speck und Provola, wie man altes Brot verwertet, super Rezept für das Abendessen, großartige Vorspeise, die man in wenigen Minuten zubereiten kann.
Ich hatte altes Brot, das mich aus dem Korb ansah, und etwas Speck und Provola im Kühlschrank… boom, geniale Idee: herzhafte Brot-Pfannkuchen! In wenigen Minuten habe ich alles zusammengebracht und die Küche füllte sich mit unwiderstehlichem Duft.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Das Brot einweichen, Eier, Käse, Speck und Provola mischen und dann ab in die Pfanne oder in die Heißluftfritteuse. Außen knusprig, innen weich… diese herzhaften Pfannkuchen mit Speck und Provola verschwinden im Nu.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es herzhafte Brot-Pfannkuchen mit Speck und Provola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Frittieren, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g altes Brot
- 1 Ei
- 25 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- Milch
- 80 g Speck
- 80 g geräucherter Provola
Schritte
Schneide das Brot in Würfel und gib es in eine Schüssel, gieße die Milch darüber und lasse es 10 Minuten einweichen. Dann mit einer Gabel zerdrücken.
Füge das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu, mische und falls nötig etwas Paniermehl hinzufügen, Salz und Pfeffer, mischen.
Füge den in Würfel geschnittenen Provola und Speck hinzu, füge auch gehackte Petersilie für einen frischen Hauch hinzu.
Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne, nimm mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs und forme leicht abgeflachte Kugeln.
Brate wenige Pfannkuchen gleichzeitig für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Lass die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.
Guten Appetit
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HERZHAFTE BROT-PFANNKUCHEN mit Speck und Provola
Kleiner Trick: Friere sie in kleinen Mengen, so bleiben sie leicht. Möchtest du ein Extra hinzufügen? Bestreue sie roh mit Pfeffer oder Oregano und du wirst sehen… sie werden im Handumdrehen verschwinden.
💡 Blogger-Tipp: Friere sie in kleinen Mengen, so bleiben sie leicht und perfekt. Möchtest du ein Extra hinzufügen? Füge eine Prise Oregano oder Pfeffer hinzu. Sie sind auch großartig als Fingerfood für Kinder oder als schneller Snack.
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FAQ HERZHAFTE BROT-PFANNKUCHEN mit Speck und Provola
Kann ich sehr hartes Brot verwenden?
Ja, einfach mit etwas Milch oder Wasser einweichen. Perfekt für das Anti-Verschwendungs-Rezept!
Können die herzhaften Brot-Pfannkuchen in der Heißluftfritteuse zubereitet werden?
Natürlich, 10 Minuten bei 180°C und deine herzhaften Pfannkuchen aus der Fritteuse werden goldbraun und knusprig.
Essen Kinder sie?
Ja, du kannst Speck durch gekochten Schinken und Provola durch weiche Käsesorten ersetzen.
Können sie eingefroren werden?
Ja, roh oder gekocht, dann vor dem Servieren aufwärmen.
Kann ich eine vegetarische Version machen?
Ja, einfach Speck durch gegrilltes Gemüse oder geräucherten Tofu ersetzen.
