HERZHAFTE STRUFFOLI mit OLIVEN und ROSMARIN, ein knackiger Snack, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann, eine Idee für die Weihnachtsfeiertage, um sie mit einem guten Glas Wein zu knabbern.
Wenn du an Weihnachten alle mit einem raffinierten, einfachen und eindrucksvollen Aperitif überraschen möchtest, musst du unbedingt diese herzhaften Struffoli mit Oliven und Rosmarin probieren. Ich habe dieses originelle Rezept für diejenigen vorbereitet, die schnelles Fingerfood, günstig und super lecker wollen.
Diese Struffoli sind nicht die üblichen Vorspeisen: Sie sind knusprig, duftend und unwiderstehlich, perfekt für die Festtage, sowohl zu Weihnachten als auch zu Silvester. Das Rezept ist so einfach, dass es in wenigen Minuten zubereitet ist, aber der Wow-Effekt ist garantiert!
Das Schöne an diesen herzhaften Struffoli ist, dass du sie personalisieren kannst: Füge Gewürze, Käsewürfel oder Schinken hinzu und du hast immer einen originellen und leckeren Aperitif. Sie sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur perfekt und passen hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem leichten Cocktail.
Begleitet mich heute in der Küche, es gibt herzhafte Struffoli mit Oliven und Rosmarin.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Frittieren, Airfryer
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl (das du normalerweise verwendest)
- 2 Esslöffel Weißwein
- 2 Eier (klein)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 20 schwarze Oliven
- 1 Teelöffel Bikarbonat (oder Instanthefe)
- getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Bikarbonat, das Öl, den trockenen Weißwein, das Salz und die Eier hinzu, mische und du erhältst eine krümelige Masse.
Entferne die Kerne von den Oliven und füge sie dem Teig hinzu, wenn du entkernte Oliven verwendest, schneide sie in Stücke, die mit Kernen sind weich und brechen von selbst.
Knete weiter und verlagere dich auf die Arbeitsplatte, an diesem Punkt könnte etwas Mehl nötig sein, bestäube die Oberfläche mit einem Löffel und beende die Arbeit am Teig, wenn nötig, füge noch mehr hinzu.
Der Teig ist aufgrund der Oliven leicht klebrig, versuche nicht zu viel Mehl zu verwenden, öle deine Hände wenn nötig.
Forme Stränge mit einer Breite von 3-4 mm, schneide sie in Stücke, rolle sie in der Handfläche und platziere sie auf der Oberfläche.
Erhitze das Öl in einem hohen Topf und frittiere, oder lege alles in den Korb der Fritteuse, öle gut ein und koche bei 190° für 5 Minuten, drehe sie um und lege sie für weitere 5 Minuten zurück.
Guten Appetit!
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HERZHAFTE STRUFFOLI mit OLIVEN und ROSMARIN
Nützliche Tipps:
Frischer Rosmarin verströmt einen besseren Duft als getrockneter.
Wenn du sie knuspriger machen möchtest, backe sie einige Minuten länger bei mäßiger Temperatur im Ofen.
Perfekt zum im Voraus Zubereiten, sie halten sich gut in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag.
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FAQ HERZHAFTE STRUFFOLI mit OLIVEN und ROSMARIN
Kann ich die herzhaften Struffoli ohne Ofen zubereiten?
Ja, es reicht eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze, häufiges Rühren verhindert das Anbrennen.
Kann man die Oliven ersetzen?
Natürlich! Getrocknete Tomaten, Käsewürfel oder gekochter Schinken sind tolle Alternativen.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja, sie halten sich 1-2 Tage in einem geschlossenen Behälter, ohne ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack zu verlieren.
Sind die herzhaften Struffoli auch für ein Silvesterbuffet geeignet?
Absolut ja! Sie sind praktisch, lecker und sehr schnell auch für eine größere Anzahl an Gästen zuzubereiten.
