HERZHAFTER CHEESECAKE im GLAS einzeln serviert mit Garnelencocktail und Rucola, ein wirklich einfaches und köstliches Fingerfood oder Vorspeise, perfekt für ein Menü mit Fisch.
Der HERZHAFTE CHEESECAKE im GLAS mit Garnelencocktail und Rucola ist die super leckere Vorspeise, die du in 10 Minuten zubereitest und die dein Menü sofort schick aussehen lässt, selbst wenn du eigentlich nur zwei Zutaten püriert und alles in ein Glas geschichtet hast. Es ist ein besonderes Fingerfood, frisch, cremig, leicht und perfekt für ein Fisch-Menü, besonders wenn du etwas Eindrucksvolles willst, aber ohne Stress.
Das Tolle an herzhaften Cheesecakes ist, dass du sie in letzter Minute zubereiten oder im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren kannst, ohne dass sie auseinanderfallen. Hier haben wir eine knusprige Basis aus zerkleinerten Crackern oder Grissini (du kannst auch Vollkorn- oder Mehrkornprodukte verwenden, wenn du dich gesund fühlen möchtest 🤣), eine Garnelencocktailsoße, die alles „Wow“ macht… zusammen mit dem Rucola, der einen frischen und ein wenig schicken Touch hinzufügt, wie „Ich kann kochen, aber ohne mich zu sehr anzustrengen“.
Diese herzhaften Cheesecakes im Glas sind perfekt für Weihnachten, Neujahr, Geburtstage, Buffets, improvisierte Aperitifs und sogar als Vor-Vorspeise, wenn du Freunde beeindrucken möchtest. Sie sind schnell, kostengünstig, eindrucksvoll und wirklich im Handumdrehen zubereitet und du kannst sie nach Belieben anpassen: mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Kirschtomaten, gesalzenem Pistazien, Oliven… alles, was deine Speisekammer inspiriert.
Und ja, sie sind auch vegetarierfreundlich, wenn du die Garnelen weglässt und gegrilltes Gemüse, Kichererbsencreme oder Rucola-Pesto hinzufügst: kurz gesagt, ein vielseitiges Rezept, das alle zufriedenstellt.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es den herzhaften Cheesecake im Glas.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Neujahr, Weihnachten
Zutaten
- 120 g Cracker
- 60 g Butter
- 250 g Garnelen
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- Tropfen Brandy
- Pfeffer
- Salz
- 50 g Rucola
- 20 g Pinienkerne
- 40 g geriebener Parmesankäse
- 60 ml extra natives Olivenöl
- Salz
- Garnelen
- Rosa Pfefferkörner
- Blätter Rucola
Schritte
Zerkleinere die Cracker fein, mische sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Mischung entsteht, und verteile sie in 4 Gläsern, leicht andrücken. 20–30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schneide die Garnelen in kleine Stücke (4 ganze Garnelen zur Dekoration belassen), mische Mayonnaise, Ketchup, Worcestershire und (falls gewünscht) einen Hauch Brandy.
Füge die Garnelen hinzu und vermenge alles, würze mit Salz und Pfeffer.
Mix Rucola, Pinienkerne, Parmesan und Öl, bis ein weiches Pesto entsteht (nicht zu dick). Mit Salz abschmecken.
Auf den (bereits vorbereiteten) Boden der Gläser eine Schicht Garnelencocktail geben, einen großzügigen Esslöffel Rucola-Pesto hinzufügen.
Mit einer ganzen Garnele, frischem Rucola, rosa Pfeffer und einer Limettenscheibe dekorieren.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
HERZHAFTER CHEESECAKE im GLAS einzeln serviert
Schlaue Tipps, um sie perfekt hinzukriegen
Für einen intensiveren Geschmack füge Zitronenschale oder rosa Pfeffer zur Creme hinzu.
Verwende durchsichtige Gläser, um die Schichten zu betonen (Google liebt „eindrucksvoll“ genauso wie die Gäste).
Bereite die Creme einige Stunden vorher zu, um sie fester werden zu lassen.
Für eine leichtere Variante wähle griechischen Joghurt anstelle von Käse.
Für lange Buffets wähle gut getrocknete Garnelen: Wir wollen keine Flüssigkeit auf dem Topping.
Wenn du sie transportieren musst, bedecke sie mit Frischhaltefolie und füge das letzte Detail direkt vor Ort hinzu.
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FAQ HERZHAFTER CHEESECAKE im GLAS einzeln serviert
Wie kann ich den herzhaften Cheesecake im Voraus zubereiten?
Du kannst den Boden und die Creme am Vortag vorbereiten, alles in den Gläsern anrichten und die Garnelen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Kann ich die Garnelen ersetzen?
Natürlich! Geräucherter Lachs, Thunfisch, Oktopus, Avocado, Bresaola, gegrillte Zucchini, Kirschtomaten… es ist ein vielseitiges Rezept.
Ist das Rezept glutenfrei?
Nur wenn du Cracker oder Grissini verwendest, die glutenfrei sind.
Welche Art von Gläsern sollte man verwenden?
Kleine Buffetgläser, transparente Becher oder richtige Wassergläser für den Wow-Effekt sind geeignet.
Kann ich eine vegetarische Version machen?
Absolut ja: Entferne die Garnelen und verwende gegrilltes Gemüse, Kichererbsencreme, Hummus oder Pesto.
