HERZHAFTER STRUDEL mit Auberginen und Salami, einfaches und schnelles Rezept ohne Blätterteig, perfekt als Aperitif oder Hauptgericht für das Abendessen.
Einfach und köstlich, dieser herzhafte Strudel mit Auberginen und Salami ist perfekt, wenn Sie raffinierte Rezepte mögen, er wird in kurzer Zeit mit gegrillten Auberginen zubereitet.
Das Rezept für den herzhaften Strudel mit Auberginen und Salami ist ganz einfach, ich hatte eine Parmigiana zubereitet und mit den übrig gebliebenen Auberginen habe ich diese einfache und wirklich schmackhafte und saftige Rolle gemacht.
Der Teig wird aus Wasser, Mehl und etwas sofortiger Hefe zubereitet, dann mit gegrillten Auberginen, Salamischeiben und Provola gefüllt, gerollt und im Ofen gebacken.
Perfekt für das Abendessen und ideal als Aperitif, es war im Handumdrehen weg.
Begleiten Sie mich heute in die Küche, es gibt den herzhaften Strudel mit Auberginen und Salami, einfach und lecker.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Grill, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 120 g Mehl Type 00
- 60 ml Wasser
- 1 schwarze ovale Aubergine
- 80 g Salami
- 100 g Provola
- Ein halber Teelöffel Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 1 Prise Salz
Schritte
Die Hefe ist optional, wenn du einen knusprigeren Strudel möchtest, verwende sie nicht.
Schneide die Aubergine in Scheiben und lege sie etwa eine Stunde lang in Salz ein.
Nach der Zeit wasche die Auberginenscheiben unter laufendem Wasser, drücke sie vorsichtig aus, lege sie auf ein Blech, öle sie ein und grille sie etwa zehn Minuten im Grill im Ofen.
Natürlich kannst du die Auberginen auch rösten oder frittieren, wie du möchtest.
Bereite den Teig vor, indem du Mehl, eine Prise Salz, Wasser und Hefe schnell zusammenarbeitest.
Rolle den Teig aus, forme ein Rechteck, lege die Auberginenscheiben, den Salami und den Provola darauf, rolle ihn, schließe die Enden und bestreiche mit Öl.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 200° für 15-20 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
HERZHAFTER STRUDEL mit Auberginen und Salami
Neuigkeiten: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM, AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ (Fragen und Antworten) HERZHAFTER STRUDEL mit Auberginen und Salami
Kann ich Blätterteig für den herzhaften Strudel verwenden?
Natürlich! Blätterteig ist perfekt, wenn du keine Zeit hast.
Ist es notwendig, die Auberginen in Salz ruhen zu lassen?
Ja und nein, ich empfehle sie in Salz zu legen, da so die Bitterkeit entfernt wird und sie weniger Öl während des Frittierens aufnehmen.
Wie kann ich den Salami ersetzen?
Du kannst ihn mit gekochtem Schinken oder Speck oder rohem Schinken ersetzen.
