HERZHAFTES BLÄTTERTEIGSTERN MIT LACHS UND AVOCADO, Vorspeise für Weihnachten oder Heiligabend, einfach und schnell zuzubereiten, raffiniertes Rezept mit einfacher Kaltmousse.
Ganz einfach zuzubereiten ist das herzhafte Blätterteigstern gefüllt mit einer Avocado- und Lachsmousse wirklich köstlich, perfekt als Vorspeise für Weihnachten oder Heiligabend, kann auch im Voraus zubereitet werden.
Ich mochte die Idee, eine einfache, aber auch hübsche Vorspeise mit typischen Weihnachtsfeier-Zutaten wie Avocado und Lachs, die wir normalerweise auf Canapés finden, zu kreieren.
Ich habe meinen Sohn gebeten, einen Stern auf ein 15 cm großes Stück Karton zu zeichnen, während ich die Mousse aus Ricotta und Avocado zubereitete, die ich dann mit Stücken von geräuchertem Lachs vermischte.
Nichts Einfaches, aber Raffiniertes, mit Zutaten, die ich wirklich köstlich finde, natürlich, wenn Sie Lachs und Avocado nicht mögen, können Sie Thunfisch oder Kochschinken wählen.
Blätterteig eignet sich perfekt für schnelle Vorspeisen, aber auch fertiger oder hausgemachter Mürbeteig ist in Ordnung.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es das herzhafte Stern mit Lachs und Avocado!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Blätterteig
- 250 g Ricotta
- 1 Avocado
- 50 g geräucherter Lachs
- 6 g Zitronensaft
Zubereitung
Die Mengenangaben sind für einen Stern von 15 cm wie meinen, für einen Stern so groß wie eine Rolle Blätterteig benötigen Sie 2 Rollen und müssen die Mengen mindestens verdoppeln.
Schneide 2 gleiche Sterne aus dem Blätterteig aus, steche sie mit einer Gabel ein und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200° für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schäle die Avocado und schneide sie in Stücke, gib sie in einen Becher, füge den Zitronensaft hinzu und püriere sie mit einem Stabmixer.
Füge den Ricotta hinzu, salze nach Geschmack und püriere erneut, schneide den Lachs in Streifen und stelle ihn beiseite.
Bestreue die Creme mit gehackter Petersilie und vermische sie, fülle einen Stern mit einer Spritztüte oder einfach mit einem Löffel und füge Lachsstücke hinzu.
Schließe mit dem anderen Stern ab, fülle auch oben, dekoriere mit kleinen Blätterteigsternen, Lachsscheiben in der Mitte und Avocado.
Guten Appetit
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