Italienische Vorspeise, Rezept für Feiern und Buffets, für ein Fleischmenü, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Die italienische Vorspeise ist die klassische Vorspeise aus Aufschnitt, Käse und Oliven, die natürlich jeder nach Belieben mit weiteren Zutaten personalisiert.
In der Regel wird sie auf Brettern oder Platten serviert, die in die Mitte des Tisches gestellt werden. Ich habe diese italienische Vorspeise einfach mit Büffelmozzarella, Mortadella, Oliven und Tomaten zubereitet.
Ich hätte eine Vielzahl anderer Aufschnitte wählen können, aber da auch Kinder am Mittagessen teilnehmen, habe ich eine klassische Wahl getroffen, die auch den Kleinen schmeckt.
Es gibt kein echtes Rezept oder genaue Mengenangaben, da jeder mit unterschiedlichem Appetit isst, aber ungefähr 80-100 g pro Person sind ein Durchschnitt.
Außerdem hängt alles auch vom Rest des Mittag- oder Abendessens ab. Wenn die Gerichte reichhaltig oder besonders schwer sind, wird die Vorspeise leichter und umgekehrt.
Wenn ein leichtes Mittag- oder Abendessen geplant ist, entscheidet man sich für eine etwas reichhaltigere Vorspeise, zumindest ist das bei mir zu Hause so.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die italienische Vorspeise.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mortadella mit Pistazien
- 100 g Schwarze Oliven
- 400 g Kleine Tomaten
- Rucola
- 500 g Büffelmozzarella
Zubereitung
Ich habe kleine Spieße vorbereitet, daher benötigst du Zahnstocher.
Wasche die Rucola und die Kirschtomaten gründlich und trockne sie ab.
Schneide die Mortadella in Stücke, die etwa zwei Zentimeter groß sind, und mache dasselbe mit dem Büffelmozzarella.
Spieße einen Zahnstocher mit einer Tomate, dann mit einem Stück Büffelmozzarella, einem Stück Mortadella und einer Olive auf.
Lege sie auf eine Servierplatte auf ein Bett aus Rucola.
In der Mitte platziere weitere Mortadella und entscheide dann, ob du ein wenig Balsamico-Essig hinzufügen möchtest oder deinen Gästen die Entscheidung überlassen möchtest.
Guten Appetit
Arte in Cucina empfiehlt
Italienische Vorspeise, Rezept für Feiern und Buffets, für ein Fleischmenü, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Natürlich könnt ihr eure Vorspeise mit anderen Aufschnitten oder Käsesorten personalisieren.
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