KÄSEKUCHEN CASSATA EIS ohne Backen, cremiger und leckerer kalter Kuchen mit Ricotta und kandierten Früchten, perfekte Idee für den Sonntag, Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen.
Der Käsekuchen Cassata, ist sehr lecker, ein wirklich köstliches Dessert ohne Backen, das in kurzer Zeit zubereitet wird, ideal nach dem Mittag- oder Abendessen, perfekt, wenn Sie kalte Ricotta-Kuchen mögen.
Das Rezept für die Zubereitung des Käsekuchen Cassata ist ziemlich einfach: Im Gegensatz zur typischen sizilianischen Torte besteht der Boden aus Keksen anstelle von Biskuit, die Füllung wurde mit Sahne angereichert, um einen eisigen Geschmack zu vermeiden.
Das Fett der Sahne verleiht eine größere Cremigkeit, da Ricotta, das aus Milch mit wenig Fett besteht, gefriert und beim Schmelzen an Geschmack und Körper verliert.
Jedenfalls ist dieser kalte Kuchen eine Art wirklich leckeres Eis mit kandierten Früchten, das dann mit gehackten Nüssen und kandierten Kirschen garniert wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g trockene Kekse
- 70 g Butter
- 500 g Ricotta
- 500 ml Schlagsahne, 35% Fett
- 50 g kandierte Früchte
- 100 g Zucker
- 40 g gehackte Pistazien
- 40 g kandierte Kirschen
Zubereitung
Lassen Sie den Ricotta gut abtropfen in einem Sieb oder Abtropfkorb.
Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer, fügen Sie die Butter hinzu und zerkleinern Sie erneut, dann verteilen Sie sie in einer 20 cm Springform und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Arbeiten Sie den Ricotta mit dem Zucker, fügen Sie die kandierten Früchte hinzu und stellen Sie zur Seite, dann schlagen Sie die Sahne mit den Quirlen und mischen Sie die beiden Massen.
Gießen Sie alles auf den Keksboden, glätten Sie es gut, dekorieren Sie es mit gehackten Pistazien, einigen kandierten Früchten und den Kirschen.
Stellen Sie es für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.
Guten Appetit
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