KALTER KARTOFFEL- UND LACHSALAT mit Avocado und Rucola, einfach und schnell, ein Hauptgericht für Mittag- oder Abendessen.

Ein einfacher und köstlicher Beilagensalat, der Kartoffel- und Lachssalat mit Avocado und Eiern ist sehr einfach und lecker, perfekt auch als Hauptgericht für ein schnelles Abendessen.

Das Rezept für den kalten Kartoffel- und Lachssalat ist ideal für den Sommer, ein köstlicher Beilagensalat, der sicherlich jedem gefällt, vielleicht als Begleitung zu einem einfachen Stück Fleisch oder Aufschnitt.

Kartoffelsalate sind perfekt für das Abendessen, sie können auf viele Arten mit zusätzlichen Zutaten wie Tomaten, griechischem Feta oder Thunfisch angereichert werden.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es den kalten Kartoffel- und Lachssalat!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

300 g Kartoffeln
100 g geräucherter Lachs
150 g Avocado
2 Eier
50 g Mayonnaise
50 g Rucola

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in leicht gesalzenem Wasser.
Koche die Eier 8 Minuten lang, dann tauche sie in kaltes Wasser und lasse sie abkühlen.
Gieße die Kartoffeln ab und gib sie in eine Salatschüssel, würze sie mit Mayonnaise, schneide die Oliven in Stücke, füge sie hinzu und mische erneut.
Schäle die Eier und schneide sie in Scheiben, schneide den Lachs in Streifen und die Avocado in Scheiben und füge alles zu den anderen Zutaten hinzu.
Wasche den Rucola und füge ihn zum Salat hinzu.
Guten Appetit
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