KALTER MANDELKEKS- UND KAFFEEKUCHEN, einfach und lecker, cremig und köstlich, perfekt zu jeder Tageszeit.

Ich musste schnell einen Kuchen zubereiten, etwas Frisches und Schnelles, das dennoch Eindruck macht. Ich hatte eine Packung Amaretti, die seit Tagen offen war und unbedingt verbraucht werden musste, also dachte ich an eine kalte Torte mit Amaretti und Kaffee! Eine dieser Rezepte ohne Backen, die in wenigen Minuten zubereitet werden können und allen gefallen. Perfekt, um es nach dem Abendessen mit Freunden zu servieren, besonders im Sommer, weil es ein köstliches Dessert ist, das nicht schwer im Magen liegt.

Die Basis besteht aus zerbröselten Amaretti und Butter, ähnlich wie bei einem Cheesecake, während die Füllung cremig ist und nach Kaffee duftet, bestehend aus Mascarpone, Sahne und Zucker. Wenn du magst, kannst du auch eine Prise Kakao oder fein geriebene Bitterschokolade hinzufügen, um das Ganze abzurunden. Es ist ein Rezept ohne Ofen, ideal auch für diejenigen, die wenig Kocherfahrung haben.

Ein perfektes Dessert, wenn du nach einem Amaretti-Kuchen, kaltem Kaffeekuchen, kaltem Dessert ohne Backen oder einem schnellen Sommerdessert mit Mascarpone und Amaretti suchst.

Kommt mit in die Küche, heute gibt’s den kalten Mandelkeks- und Kaffeekuchen.