KARAMELL-MOUSSE und NÜSSE, cremiges und leckeres Dessert im Glas, einfach und schnell, perfekte Idee für Feste, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
Immer wenn ich an Feiertage denke, bekomme ich Lust auf ein cremiges, portioniertes und unwiderstehliches Dessert. Und diese Karamell-Mousse mit Nüssen ist zu meiner kleinen Weihnachtsobsession geworden 😍.
Sie ist in wenigen Minuten zubereitet, elegant zu servieren und diese Mischung aus süßem Karamell und knusprigen Nüssen lässt dich beim ersten Löffel die Augen schließen. Es ist das perfekte Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen oder als leckere Häppchen bei einem anspruchsvolleren Aperitif.
Kein Backofen nötig, kein Aufgehen, nur etwas geschlagene Sahne, etwas hausgemachtes oder fertiges Karamell und einige grob gehackte Nüsse. Das Spiel ist gemacht: süß, knusprig und cremig zugleich.
Diese Karamell-Mousse mit Nüssen ist eines dieser Desserts, die dir die Feier retten: in wenigen Minuten fertig, elegant, lecker und perfekt als Nachtisch oder als süßer Snack für einen Weihnachtsaperitif.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Karamell-Mousse mit Nüssen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 50 g Nüsse
- 5 g Butter
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eigelb
- 1 Gelatineblätter
Schritte
Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
Lasse den Zucker in einem kleinen Topf schmelzen, bis ein goldfarbenes Karamell entsteht.
Nimm den Topf vom Herd und füge die Butter hinzu, schnell umrühren.
Füge 100 ml warme (nicht kochende) Sahne hinzu, unter Rühren vermischen.
Schlage die Eigelbe und füge sie zum abgekühlten Karamell hinzu, gut verrühren.
Die ausgedrückte Gelatine in die noch warme Mischung auflösen.
Abkühlen lassen, bis es Raumtemperatur erreicht.
Die restlichen 100 ml Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Mischung heben.
In einem kleinen Topf den Zucker schmelzen, bis er goldfarben wird.
Füge die Butter hinzu und rühre um.
Füge die Nüsse hinzu, rühre, bis sie gut bedeckt sind, und lasse sie auf Backpapier abkühlen, dann grob hacken.
Schlage die Sahne mit Puderzucker, bis sie fest ist.
Teile sie in zwei Behälter, füge in einen die Nüsse hinzu und rühre um.
Teile die Mousse in Gläser auf, abwechselnd, dekoriere die oberste Schicht mit Nüssen.
Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
KARAMELL-MOUSSE und NÜSSE
Tipps von einer chaotischen aber organisierten Bloggerin 😄
Für ein duftenderes Karamell, füge eine Prise Salz oder einen Teelöffel Rum oder Orangenlikör hinzu.
Du kannst die Nüsse leicht rösten, um einen intensiveren und knusprigeren Geschmack zu erhalten.
Serviere die Mousse in einzelnen Gläsern: garantierter Wow-Effekt für Buffets oder Weihnachtsessen.
Du kannst vor dem Servieren einen Spritzer zusätzliches Karamellsirup über jede Mousse geben.
Für eine vegane Version ersetze die Sahne durch pflanzliche Schlagcreme.
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FAQ KARAMELL-MOUSSE und NÜSSE
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 10-15 Minuten. Es muss nur die Sahne aufgeschlagen, das Karamell hinzugefügt und die Nüsse beigefügt werden.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie am Morgen zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Kann man sie einfrieren?
Besser nicht einfrieren: Die geschlagene Sahne würde ihre Konsistenz verlieren.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Haselnüsse oder Mandeln sind großartig, oder ein Mix aus Walnüssen und Pistazien.
Wie kann man es elegant servieren?
In transparenten Gläsern, mit einem Hauch von Karamell darüber und einigen Nussstückchen. Perfekt für Buffets oder festliche Abendessen.
