KARNEVALSKRAPFEN, einfach, weich, frittiert und gezuckert, eine originelle Idee, die Groß und Klein gefällt, wie man leckere Krapfen für alle zubereitet.
Die Karnevalskrapfen sind ein einfaches und köstliches Hefegebäck, das normalerweise jedem gefällt, sie werden traditionell frittiert, können aber auch im Ofen gebacken werden, wenn man etwas Leichteres sucht.
Das Rezept für die Karnevalskrapfen ist sehr einfach, der Hefeteig wird von Hand oder mit einem Roboter aus einfachen Zutaten wie Mehl, Eiern, Zucker, Hefe, Butter oder Öl und Aromen hergestellt, einmal aufgegangen wird er in Stücke geteilt, Krapfen geformt und im heißen Öl frittiert, eine wahre Köstlichkeit.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Karnevalskrapfen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 1 Orangenschale
- 8 g frische Hefe
- 1 Prise Salz
Schritte
Die Hefe in der Milch auflösen und beiseite stellen.
Das Mehl mit dem Zucker und der geriebenen Orangenschale in eine Schüssel geben, ein Ei hinzufügen und mischen, das andere Ei, die Butter in Stücken und nach und nach die Milch hinzufügen.
Kneten und schließlich das Salz hinzufügen.
Gut durchkneten, dann eine Kugel formen und in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel etwa 3 Stunden ruhen lassen, bis sie sich verdoppelt hat.
Nach dem Aufgehen den Teig nehmen und in 10 Stücke teilen, Rollen so dick wie ein kleiner Finger oder dicker formen und zu Krapfen schließen.
Sie sind länger als klassische Krapfen.
20 Minuten ruhen lassen, dann in heißem Öl frittieren und umdrehen, für einige Minuten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Kristallzucker wälzen.
Guten Appetit
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KARNEVALSKRAPFEN
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