Kartoffel-Crostini mit Tomaten und Zucchini, köstliche Bruschetta, einfach und schnell, ohne Ofen, als Vorspeise oder Gericht für Mittag- oder Abendessen, Sommerküche mit griechischem Feta.
Die Kartoffel-Crostini mit Tomaten und Zucchini sind köstlich, ein perfektes Sommergericht, das als Vorspeise oder für ein leichtes und leckeres Abendessen serviert werden kann, angereichert mit Oliven und griechischem Feta, ideal bei heißem Wetter.
Natürlich können Sie die Kartoffel-Crostini mit gelben Tomaten aufpeppen, um einen Hauch von Farbe zu verleihen, oder Sie können Schinken wie Speck oder Rohschinken und Käsesorten wie Provola oder Mozzarella hinzufügen, wenn Sie keinen Feta bevorzugen.
Diese Crostini oder Bruschetta sind eine Geschmacksexplosion, sie werden auch den Kleinen gefallen, mit einigen Änderungen an den Zutaten, sie werden auf dem Herd und in der Heißluftfritteuse zubereitet, aber man kann auch problemlos eine Pfanne verwenden, alles ohne den Ofen einzuschalten.
Folgen Sie mir in die Küche, heute gibt es Kartoffel-Crostini mit Tomaten und Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Kochen, Heißluftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 50 g Zucchini
- 60 g Feta
- 4 schwarze Oliven
- 1 Salattomate
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
Schritte
Mit 350 g Kartoffeln kann man 3-4 Crostini herstellen, natürlich können Sie auch die Größe variieren.
Die Kartoffeln waschen und kochen, dann schälen und in einer Schüssel zerdrücken.
Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu, geben Sie den Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie gut.
Teilen Sie die Mischung in 3-4 Teile und formen Sie längliche Kroketten, wälzen Sie sie in Semmelbröseln, drücken Sie sie dann in der Handfläche flach, um die ovale Form der Crostini zu erhalten.
Legen Sie die Crostini in den Korb der Fritteuse oder in die Pfanne.
Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben und legen Sie sie in die Fritteuse, alles einölen und bei 200° für 10 Minuten garen, die Crostini wenden und die Garzeit um weitere 10 Minuten verlängern.
Schneiden Sie die Tomate in kleine Stücke und legen Sie sie beiseite.
Alles aus der Fritteuse oder der Pfanne nehmen, die Bruschetta auf dem Servierteller anrichten, die Zucchini, die Tomaten, die gehackten Oliven und den zerbröselten Feta hinzufügen.
Mit Oregano bestreuen und servieren.
Bon appétit
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Kartoffel-Crostini mit Tomaten und Zucchini
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FAQ (Fragen und Antworten) Kartoffel-Crostini mit Tomaten und Zucchini
Sind die Kartoffel-Crostini mit Zucchini und Tomaten für eine vegetarische Ernährung geeignet?
Ja, sie verwenden nur Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Olivenöl, was sie perfekt für Vegetarier macht.
Können sie im Voraus zubereitet werden?
Ja, die Kartoffel-Crostini mit Zucchini und Tomaten können im Voraus zubereitet werden. Allerdings ist es ratsam, sie kurz vor dem Servieren zusammenzustellen, um die Frische und Knusprigkeit der Kartoffeln zu bewahren.
Wie kann man sie aufbewahren?
Wenn welche übrig bleiben, können die Crostini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren sollten sie am besten aufgewärmt werden.
Welche Variationen kann man bei den Kartoffel-Crostini machen?
Es ist möglich, weitere Zutaten wie Mozzarella, Oliven, Paprika oder auch einige zusätzliche Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu bereichern. Eine Prise geriebener Parmesan kann eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.
