KARTOFFEL- und SPECKKUCHEN, ein einfaches und leckeres Hauptgericht, perfekt für das Abendessen, ein einfaches Rezept mit Kartoffeln, das man schnell zubereiten kann.
Dieser Kartoffel- und Speckkuchen ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt als Hauptgericht für das Abendessen. Die Kartoffeln machen den Kuchen weich, der Speck verleiht Geschmack und macht ihn unwiderstehlich.
Es ist ein herzhafter Kartoffelkuchen, ideal, wenn du ein schnelles Abendessen mit Kartoffeln oder ein Rezept zur Resteverwertung suchst. Mit der Zugabe von Käse wird es ein noch schmackhafterer herzhaftes Kartoffel-, Speck- und Käsekuchen.
Er wird im Ofen zubereitet, ist heiß oder lauwarm hervorragend und auch am nächsten Tag perfekt. Ein einfacher, günstiger und super befriedigender Kartoffelkuchen aus dem Ofen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es herzhaften Kartoffel- und Speckkuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Provola
- 100 g Speck
- 1 Ei
- 10 g Butter
Schritte
Koche die Kartoffeln, bis eine Gabel leicht hineingeht, dann kühle sie unter fließendem Wasser ab und zerdrücke sie mit der Schale mit einem Kartoffelstampfer, lasse ein paar übrig, um sie in Scheiben zu schneiden.
Sammle das Püree in einer Schüssel, füge sofort die Butter und Salz hinzu und rühre um, lasse die Butter schmelzen, solange die Kartoffeln heiß sind.
Füge das Ei, in Stücke geschnittene Provola, den Speck hinzu und mische alles gut.
Gieße die Masse in eine Tarteform, lege die Kartoffelscheiben und Speckwürfel darauf, ein wenig Öl darüber und backe es für 20 Minuten bei 180 °C im Ofen.
Guten Appetit
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KARTOFFEL- und SPECKKUCHEN
Tipps:
Wähle gelbfleischige Kartoffeln, sie halten das Kochen besser aus und machen das Innere des Kuchens cremiger.
Der Speck kann süß oder geräuchert sein, in Würfeln oder Scheiben, je nachdem, wie intensiv du den Geschmack haben möchtest.
Du kannst diesen Kartoffelkuchen im Ofen im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.
Wenn du eine leichtere Version möchtest, kannst du den Speck reduzieren und Zucchini oder Zwiebeln hinzufügen, ohne das Grundrezept zu verändern.
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FAQ KARTOFFEL- und SPECKKUCHEN
Kann man den Kartoffel- und Speckkuchen einfrieren?
Ja, besser bereits portioniert und gut eingewickelt, so hast du immer ein fertiges Abendessen.
Kann ich geräucherten Speck verwenden?
Natürlich, das gibt dem herzhaften Kartoffelkuchen einen intensiveren Geschmack.
Welchen Käse sollte man im Kartoffel- und Speckkuchen verwenden?
Scamorza, Provola, Fontina oder auch geriebener Parmesan, um mehr Geschmack zu verleihen.
Kann man es ohne Eier machen?
Ja, indem du die Kartoffeln gut zerdrückst und etwas cremigen Käse hinzufügst.
Ist es auch am nächsten Tag noch gut?
Absolut ja, der Kartoffelkuchen aus dem Ofen ist nach ein paar Stunden Ruhezeit noch schmackhafter.
