KARTOFFELBRATEN und Omelett, gefüllte Rolle aus dem Ofen, einfaches Hauptgericht, gefüllt mit Zucchiniomelett, Schinken, Mozzarella, Idee für Mittag- oder Abendessen.
Der Kartoffelbraten und das Zucchiniomelett sind köstlich, eine wirklich sehr schmackhafte gefüllte Rolle aus dem Ofen, angereichert mit Schinken und Mozzarella, ein perfektes Hauptgericht für das Abendessen oder einen Lunch zum Mitnehmen.
Das Rezept für den Kartoffelbraten und das Omelett ist sehr einfach, etwas zeitaufwendig, da wir die Kartoffeln und die Zucchini kochen und dann zwei Backvorgänge durchführen müssen, aber wir können die Kartoffeln auch am Vortag kochen und die Rolle später füllen. Ich habe rohen Schinken und Mozzarella verwendet, aber Sie können das Rezept nach Belieben variieren.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es den Kartoffelbraten und das Omelett!
Veröffentlicht
15. Januar 2015 10:40
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 5 Esslöffel Mehl 00 (falls benötigt)
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
- 3 Zucchini
- 3 Eier
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 150 g gekochter Schinken
- 200 g Mozzarella (oder Provola)
Schritte
Koche die Kartoffeln, sobald die Gabel hineingleitet, vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und kaltes Wasser darüber gießen, abkühlen lassen.
Koche die Zucchini, lasse dann das überschüssige Wasser ab, zerdrücke sie mit einer Gabel und lasse sie gut abtropfen, alternativ kannst du sie roh reiben und Zeit sparen.
Zerdrücke die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer, füge das Eigelb, das Mehl, Salz nach Belieben hinzu und mische gut.
Falls nötig, füge etwas Mehl hinzu, aber nicht übertreiben, sonst bildet sich eine harte Kruste außen, beiseite stellen.
Schlage die Eier in einer Schüssel, füge die Zucchini hinzu, den Käse, wenn du magst, dann die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 22 cm x 35 cm) oder auf das Backblech gießen.
Backe bei 200° etwa 15-20 Minuten, sobald es Farbe annimmt, den Ofen ausschalten.
Rolle den Kartoffelteig auf dem leicht eingeölten Backpapier aus, fülle ihn mit Schinken und Mozzarella, dann lege das Omelett darauf, fülle erneut und rolle mit Hilfe des Backpapiers auf.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen und bei 180° etwa 30 Minuten backen.
Guten Appetit
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KARTOFFELBRATEN und Omelett
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FAQ (Fragen und Antworten) KARTOFFELBRATEN und Omelett
Kann ich die Füllung des Kartoffelbratens mit Omelett variieren?
Natürlich! Du kannst ihn nur mit Zucchini füllen, ohne das Omelett im Ofen zuzubereiten, oder mit Speck, Mortadella.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Natürlich! Der Kartoffelteig wird am nächsten Tag perfekt sein.
Kann es in der Heißluftfritteuse gekocht werden?
Natürlich! Wenn es zu groß für deine Fritteuse ist, schneide es in zwei Hälften und mache zwei Durchgänge.
