KARTOFFELKUCHEN MIT AUBERGINEN in der Pfanne, einfaches und schnelles Rezept, perfekte Hauptspeise für das Abendessen, einfache und leckere Idee, auch ideal für den Strand.
Sehr lecker ist der Kartoffelkuchen mit Auberginen in der Pfanne oder im Ofen gebacken, wenn Sie es vorziehen, herzhaftes Rezept, hervorragende Vorspeise oder Hauptgericht für das Abendessen oder zum Mitnehmen, auch kalt ist er hervorragend.
Das Rezept für den Kartoffelkuchen mit Auberginen ist perfekt, wenn Sie etwas Gutes und Einfaches suchen, um das Abendessen oder eine leckere Sommer-Vorspeise mit einfachen und guten Zutaten zu lösen.
Sehr schmackhaft mit den Auberginen, aber Sie können es mit Speck, mit Zucchini oder mit Thunfisch zubereiten.
Folgen Sie mir in der Küche, heute gibt es den Kartoffelkuchen mit Auberginen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 250 g Auberginen
- 150 g Provola
- 100 g Mehl 00
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
Schritte
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, dann kochen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.
Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer und geben Sie das Püree in eine Schüssel, fügen Sie das Ei und das Salz hinzu, mischen Sie, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie erneut.
Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben und braten Sie sie in der Pfanne.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile, ölen Sie eine Pfanne und legen Sie die Hälfte des Teigs hinein, füllen Sie sie mit den Auberginenscheiben und der geschnittenen Provola.
Schließen Sie mit der anderen Hälfte des Teigs und verschließen Sie die Ränder.
Backen Sie den herzhaften Kuchen, indem Sie ihn wenden.
Bon appétit
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Perfekt in der Pfanne gebacken, aber man kann es auch im Ofen backen, Sie können es nach Belieben oder mit dem, was Sie im Kühlschrank haben, füllen, Schinken, Mortadella, Salami oder Paprika, Spinat.
Eine sehr einfache Idee mit gekochten Kartoffeln, aber Sie können auch rohe und geriebene Kartoffeln verwenden und den herzhaften Kuchen problemlos in der Pfanne backen.
