KARTOFFELN ALLA CARRETTIERA IN DER PFANNE, einfach und schnell zuzubereitende Beilage, perfektes Rezept für Mittag- oder Abendessen, hervorragend als Begleitung zu Fleisch oder Fisch.

Hervorragend die Kartoffeln alla Carrettiera, eine einfache und sehr schmackhafte Beilage, die sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereitet werden kann und trotzdem lecker, überbacken und würzig mit Käse sind.

Das Rezept der Kartoffeln alla Carrettiera ist inspiriert vom typischen ersten Gang, der mit Käse, Petersilie und Peperoncino zubereitet wird, sizilianische Version, oder nach der römischen Version mit Speck und Pilzen.

In der Pfanne gekocht wegen der Hitze, aber man kann sie problemlos im Ofen backen, die Wahl liegt bei Ihnen, oder wenn es abkühlt, können Sie sie auf die andere Weise versuchen.

Folgt mir in der Küche, heute gibt es die Kartoffeln alla Carrettiera in der Pfanne!

Kartoffeln nach Fuhrmannsart in der Pfanne

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2-3
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

500 g Kartoffeln
2 Teelöffel Peperoncini (gemahlen)
1 Esslöffel gehackte Petersilie
2 Esslöffel Pecorino Romano (oder geriebene Provola)
n.B. Paniermehl

Zubereitung

Wasche und schäle die Kartoffeln, schneide sie dann in nicht zu kleine Stücke und koche sie.
Gieße sie gut ab und lasse sie abkühlen, füge eine Mischung aus Petersilie, Peperoncino und Käse hinzu und mische vorsichtig.
Da zu Hause gereifter Käse nicht beliebt ist, habe ich geriebene Provola mit einer groben Reibe verwendet.
Würze mit einem Schuss Öl und Paniermehl, mische gut, fette eine Antihaftpfanne ein und gib die Kartoffeln hinein.
Lasse bei niedriger Flamme zuerst eine Seite kochen, dann wende sie vorsichtig, um sie nicht zu zerbrechen, und sobald sie gekocht sind, füge Provola oder Pecorino hinzu und mische etwas.
Guten Appetit
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