KNOTEN OLIVEN und OREGANO, leckere Brotsnacks bereit in wenigen Minuten, ohne Gärung, perfekt für ein Buffet, hervorragend als Vorspeise oder Aperitif für die Feiertage.
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn ich das Wort „Aperitif“ höre, werde ich sofort kreativ 😄.
Ich improvisiere gerne mit dem, was ich zu Hause habe, und so sind diese Knoten Oliven und Oregano entstanden: ein leckerer und duftender Snack, der in sehr kurzer Zeit fertig ist und perfekt für alle, die gerne kneten… aber nicht stundenlang auf die Gärung warten wollen!
Die Idee ist einfach: ein schneller Teig mit Mehl, Olivenöl und Wasser, der sich im Handumdrehen in kleine salzige Knoten verwandelt, außen knusprig und innen weich, angereichert mit gehackten Oliven und Oregano.
Das Ergebnis? Ofenduft, mediterraner Geschmack und eine Art von Rezept, das verschwindet, noch bevor es auf den Tisch kommt 🤭.
Ich bereite sie oft als Vorspeise für die Feiertage zu, um sie mit Käse, Wurst oder einem Glas Sekt zu servieren. Aber sie eignen sich auch hervorragend für ein Buffet oder Brunch: Sie können im Voraus zubereitet, in wenigen Minuten aufgewärmt und sind immer ein Hingucker.
Perfekt als Vorspeise für Weihnachten, schneller Aperitif, oder einfach zum Knabbern, während du mit Freunden bei einem Glas Wein plauderst.
Ich nenne sie meine „Glücksknoten“, weil sie immer viel zu schnell verschwinden!
Folge mir in die Küche, heute gibt es Knoten Oliven und Oregano.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl (das, welches du normalerweise verwendest)
- 40 ml extra natives Olivenöl
- 150 ml Wasser
- 1 Teelöffel Instanthefe für herzhafte Zubereitungen
- Ein halber Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 15 schwarze Oliven
Schritte
Gib das Mehl mit dem Salz und der Hefe in eine Schüssel, füge das Öl, Wasser und die entkernten Oliven hinzu.
Mische dann das Oregano unter und beginne, den Teig gut zu kneten.
Teile den Teig in 15-20 Stücke, forme Würste, die ungefähr so dick sind wie dein kleiner Finger, und mache einen Knoten.
Lege sie auf das Backblech und backe sie bei 180° für etwa 1 Minute, bei Bedarf wende sie, um sie auch unten besser zu garen.
Guten Appetit
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KNOTEN OLIVEN und OREGANO
Cleverer Tipp von einem Blogger, der keine Zeit hat, aber gute Dinge liebt
Verwende Taggiasca Oliven oder süße schwarze Oliven, gut abgetropft und fein gehackt: Der Geschmack ist intensiver und aromatischer.
Wenn du einen extra Geschmack möchtest, füge eine Prise schwarzen Pfeffer oder abgeriebene Zitronenschale in den Teig.
Die Knoten können auch mit getrockneten Tomaten oder grünen Oliven für eine farbenfrohere Variante gemacht werden.
Bewahre sie in einem Beutel oder einer luftdichten Box auf: Sie bleiben bis zu 2 Tage gut und weich.
FAQ KNOTEN OLIVEN und OREGANO
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Backe sie, lasse sie abkühlen und wärme sie dann ein paar Minuten vor dem Servieren auf: Sie werden wieder knusprig und duftend.
Kann ich die Knoten Oliven und Oregano einfrieren?
Sicher! Friere sie nach dem Backen ein und wärme sie im Ofen 5 Minuten auf: Sie werden wie frisch zubereitet sein.
Kann ich andere Aromen als Oregano verwenden?
Absolut ja: Thymian, Oregano oder eine Mischung aus provenzalischen Kräutern passen hervorragend.
Wie serviere ich sie für ein Weihnachtsbuffet?
Legen Sie sie in einen Korb mit einem frischen Rosmarinzweig und ein paar ganzen Oliven: rustikaler und sehr duftender Effekt!
Kann ich das Öl weglassen?
Natürlich! Das Öl macht sie knuspriger und leckerer, aber du kannst es weglassen, wenn du möchtest.
