KNUSPRIGE RÖMISCHE MINI-PIZZEN, einfach zuzubereiten, perfekt für ein köstliches Abendessen oder einen Aperitif mit Hefeteig, knusprige und duftende rote Mini-Pizzen wie vom Bäcker.
Ich hatte noch etwas Pizzateig übrig und anstatt ihn wegzuwerfen oder das übliche Blech zu machen, habe ich die knusprigen römischen Mini-Pizzen zubereitet, die flachen, dünnen und super knusprigen, die du in den Bäckereien von Rom findest, schöne Zeiten, als ich dort lebte.
Ergebnis? Hausgemachte rote Mini-Pizzen, leicht, duftend und man kann nicht aufhören, sie zu essen.
Dies ist das klassische Rezept für römische Mini-Pizzen für Buffets, perfekt für einen Aperitif mit Freunden, eine Geburtstagsfeier oder ein schnelles Abendessen, wenn man keine Lust hat zu kochen, aber etwas Leckeres möchte.
Sie werden mit Hefeteig, wenigen Zutaten und einer schlauen Backmethode zubereitet, die sie außen knusprig und innen genau richtig weich macht.
Ein weiterer Vorteil: Es ist ein vegetarisches Rezept, inspiriert von der mediterranen Küche, einfach und stressfrei.
Die römischen roten Mini-Pizzen sind auch ideal zum Vorbereiten, sie lassen sich gut aufbewahren und werden mit einem kurzen Ofenstoß wieder knusprig. Perfekt für Buffets, Aperitifs, herzhafte Snacks und Brunch.
Folge mir in die Küche, heute gibt es knusprige römische Mini-Pizzen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl (das, was du normalerweise verwendest, starkes Mehl)
- 160 ml Wasser
- 15 ml extra natives Olivenöl
- 5 g Salz
- 3 g frische Hefe
- Tomatenpassata
- extra natives Olivenöl
- getrockneter Oregano
Schritte
Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf.
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Wasser nach und nach hinzu und beginne zu kneten.
Gib das Öl dazu und schließlich das Salz. Knete, bis du einen glatten und weichen Teig erhältst, decke ihn ab und lass ihn 2-3 Stunden gehen (er muss sich verdoppeln).
Teile den Teig in Kugeln von 100 g oder 50 g, forme sie gut rund und lass sie mit einem Tuch bedeckt eine Stunde ruhen.
Nach dem Gehen drücke sie auf einer bemehlten Fläche flach, sie sollten ziemlich dünn sein, belege sie mit Tomaten, Salz und Öl.
Heize den Ofen vor, Umluft, auf 200-220°C und backe sie 12-15 Minuten, behalte den Ofen im Auge.
Guten Appetit
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KNUSPRIGE RÖMISCHE MINI-PIZZEN
Nützliche Tipps für perfekte römische Mini-Pizzen
• Rolle den Teig sehr dünn aus, das ist das Geheimnis der echten knusprigen römischen Mini-Pizza
• Verwende dicke Tomatenpassata, nur wenige Löffel, kein „weicher Pizza“-Effekt
• Backe bei hoher Temperatur, Ofen bereits heiß
• Besser ein gut geöltes Blech oder leicht geöltes Backpapier verwenden
• Oregano erst nach dem Backen hinzufügen für ein tolles Aroma
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FAQ KNUSPRIGE RÖMISCHE MINI-PIZZEN
Wie kann man die römischen Mini-Pizzen knuspriger machen?
Rolle den Teig dünn aus und backe bei sehr heißem Ofen, mindestens 220-230°C.
Kann ich übrig gebliebenen Pizzateig verwenden?
Ja, das ist das perfekte Rezept, um bereits gegangenen Pizzateig zu recyceln.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja, sie halten sich 1-2 Tage und werden mit 5 Minuten im Ofen wieder knusprig.
Kann man sie ohne Hefe machen?
Besser nicht: Für echte knusprige römische Mini-Pizzen braucht es Hefeteig.
Sind sie für Kinder geeignet?
Absolut ja! Absolut ja, es sind einfache rote Mini-Pizzen, ohne starke Zutaten.
