KNUSPRIGE RUSTIKALE TORTE mit ZUCCHINI und Blätterteig, ohne Ofen, einfach und super schnell mit Schinken und Provola, in wenigen Minuten fertig.
Letzte Nacht kam ich spät nach Hause, hungrig und mit wenig Lust zu kochen. Beim Öffnen des Kühlschranks sah ich eine Rolle Blätterteig, die ich ‚für alle Fälle‘ gekauft hatte, ein paar Zucchini, die verbraucht werden mussten, und den unverzichtbaren Schinken und Provola. Und da war die Idee: ein salzige Torte mit Zucchini, knusprig außen und schmelzend innen, in wenigen Minuten fertig!
Diese knusprige rustikale Torte ist perfekt für das Abendessen, zum Mitnehmen ans Meer oder als Vorspeise bei Buffets. Es ist ein schnelles salziges Rezept, sehr einfach, mit einfachen Zutaten und ein Kühlschrank-Retter. Der fertige Blätterteig ermöglicht es dir, sie in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten! Die Zucchini habe ich schnell in der Pfanne angebraten, aber du kannst sie auch roh verwenden, wenn du eine noch schnellere Version möchtest.
Auch am nächsten Tag ist sie hervorragend, vielleicht zum Mitnehmen zur Arbeit oder für einen Ausflug. Die Füllung ist super vielseitig: Ich habe gekochten Schinken und Provola verwendet, aber du kannst sie durch das ersetzen, was du hast (Speck, Mozzarella, verschiedene Käsesorten…).
Folgt mir heute in die Küche, es gibt die knusprige rustikale Torte mit Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig
- 2 Zucchini
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Provola
Schritte
Lege den Blätterteig auf die Arbeitsfläche.
Reibe die Zucchini mit einer groben Reibe und lege sie auf den Teig, füge den gekochten Schinken und die Provola in Stücken hinzu.
Schließe mit dem anderen Blätterteig, mach Löcher mit der Gabel und backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten oder schneide sie in Stücke und backe sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 15 Minuten, indem du sie wendest.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
KNUSPRIGE RUSTIKALE TORTE mit ZUCCHINI und Blätterteig
FOLGE MIR AUF TELEGRAM, AKTIVIERE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
HIER WEITERE REZEPTE
KNUSPRIGE RUSTIKALE TORTE mit ZUCCHINI und Blätterteig
Kann ich Blätterteig anstelle von Mürbeteig verwenden?
Sicher! Sie wird knuspriger und aufgebläht, aber trotzdem lecker.
Kann man gekochte Zucchini in der rustikalen Torte verwenden?
Ja, sie sollten aber nicht zu wässrig sein.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Sie ist auch kalt oder am nächsten Tag aufgewärmt hervorragend.
Welche Käsesorten kann ich anstelle der Provola verwenden?
Mozzarella, Scamorza, Fontina oder was du im Kühlschrank hast!
Kann man sie einfrieren?
Ja, aber der Blätterteig verliert nach dem Einfrieren an Knusprigkeit.
