KNUSPRIGE ZUCCHINI in der Pfanne mit Zitronenbröseln, ein super leckeres Rezept von Oma, die perfekte Idee als Beilage, ideal sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.
Die knusprigen Zucchini in der Pfanne mit Zitronenbröseln sind eine schnelle und leichte Beilage, perfekt für den Sommer. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und der Ofen muss nicht eingeschaltet werden! Dieses Rezept ist eine schmackhafte Alternative zu den klassischen gekochten oder gegrillten Zucchini. Dank der goldenen Panade mit aromatisierten Zitronenbröseln und einem Schuss Öl werden sie außen knusprig und innen weich.
Perfekt, um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten, aber auch kalt hervorragend, um sie mit an den Strand oder zur Arbeit zu nehmen. Ein cleveres Rezept, ohne Eier, ohne Ofen, glutenfrei (wenn du geeignete Brösel verwendest), ideal für die ganze Familie.
Wenn du einfache Rezepte mit Zucchini liebst, wird dich dieses erobern!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es knusprige Zucchini in der Pfanne.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Parmesan (optional)
- Zitronensaft
Schritte
Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben oder Halbmonde, etwa 3-4 mm dick.
Brate die Zucchini in einer geölten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6-7 Minuten. Sie sollten durchgegart, aber noch fest sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füge den Zitronensaft und Basilikumblättchen hinzu und mische vorsichtig.
Gebe die Brösel hinzu, mische erneut und brate noch ein paar Minuten weiter, dann sofort servieren oder abkühlen lassen: Sie sind auch bei Raumtemperatur köstlich.
Guten Appetit
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KNUSPRIGE ZUCCHINI in der Pfanne mit Zitronenbröseln
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FAQ (Häufig gestellte Fragen) Knusprige Zucchini in der Pfanne mit Minzbröseln
Kann ich sie in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, einfach in einer einzigen Schicht bei 190 °C etwa 10-12 Minuten garen und zur Hälfte wenden.
Welche Art von Zucchini eignet sich am besten?
Helle oder römische Zucchini sind am besten, da sie weniger Wasser abgeben.
Können die Brösel aromatisiert werden?
Natürlich! Füge gehackte Petersilie, Knoblauchpulver oder eine Prise Paprika für extra Geschmack hinzu.
Kann ich die knusprigen Zucchini in der Pfanne im Voraus zubereiten?
Ja, aber um die Knusprigkeit zu erhalten, sollten sie vor dem Servieren kurz in der Pfanne oder Heißluftfritteuse erwärmt werden.
Wie kann ich sie noch knuspriger machen?
Füge den Bröseln einen Esslöffel Maismehl oder zerkleinerte Cornflakes für eine rustikalere Panade hinzu.
