KRABBENFOND, Schalentiere, wie man einen Fond mit Krabben oder Garnelen zubereitet, um Reis- oder Nudelgerichte einfach und köstlich zu verfeinern.

Der Krabbenfond ist ein Muss, wenn du deinen Pasta- oder Reisgerichten einen intensiven und authentischen Geschmack verleihen möchtest. Ich bereite immer die Krabben zu und mache mit den Resten diese schnelle Brühe, die man auch einfrieren kann, um immer einen Hauch Meer in meinen Gerichten parat zu haben.

Mit wenigen Zutaten und ein paar Minuten kannst du einen duftenden Krabbenfond erhalten, der reich an Geschmack ist und sich perfekt als Basis für Risottos, Spaghetti alle Vongole oder jedes andere Meeresgericht eignet.

Der Fond dient dazu, den gesamten Geschmack der Schalentiere zu konzentrieren, ohne sie kompliziert kochen zu müssen. Er ist leicht, aromatisch und viel schneller als eine traditionelle Brühe. Ich nutze ihn sowohl für elegante Gerichte als auch für Alltagsrezepte, die das gewisse Etwas brauchen.

Den Krabbenfond zuzubereiten ist einfacher, als du denkst: Du brauchst nur ein paar frische Zutaten, ein wenig Geduld und schon hast du es geschafft. Das Geheimnis? Köpfe und Panzer verwenden, gut abseihen und sanft köcheln lassen, um eine konzentrierte und geschmackvolle Brühe zu erhalten.

Folgt mir in die Küche, heute gibt es Krabbenfond.